如果說好好復習知識是考試結果好的唯一有效路徑，可以說學靠譜的營養循證知識，是讓自己身體活到該到的 壽限 、 最少得病 的唯一有效路徑。
這次我要給大家分析的是2024年2月我們國家學者的綜述：維生素B的補充劑，對預防「中風」起多大作用？
這篇論文主要的結論是：
在沒有進行葉酸強化的地方，補充B族維生素可以讓中風風險 降低34% ，而在進行了部份葉酸強化的地方，風險降低了11%。
這個B族在論文裏特指維生素B6+葉酸，以及B6+B12這兩類組合。
這裏的 「葉酸強化」 是指比如在澳洲，國家強制要求白面粉制品（如麵包）裏必須人工添加葉酸（還有B1硫胺素）來彌補精制米面的營養缺失。
| 維生素 | 名稱 | 作用 | 缺乏時可能導致的問題 |
| B1 | 硫胺素 | 能量代謝；神經系統功能 | 腳氣病；Wernicke-Korsakoff症候群；記憶障礙 |
| B2 | 核黃素 | 能量產生；細胞功能；皮膚和視力健康 | 口角炎；皮疹；眼部疾病；貧血 |
| B3 | 菸鹼酸 | DNA修復；代謝；皮膚和神經功能 | 糙皮病；消化不良；精神混亂 |
| B5 | 泛酸 | 合成共酰A（CoA）；脂肪代謝 | 疲勞；睡眠障礙；腹瀉；抵抗力下降 |
| B6 | 吡哆醇 | 胺基酸代謝；紅血球生成 | 貧血；皮疹；抽搐；抑郁；免疫功能下降 |
| B7 | 生物素 | 脂肪酸合成；胺基酸代謝 | 皮膚炎癥；頭發脫落；神經障礙 |
| B9 | 葉酸 | DNA合成；細胞分裂 | 大細胞性貧血；出生缺陷 |
| B12 | 鈷胺素 | 神經系統維護；紅血球生成 | 巨幼紅血球性貧血；神經退行性變 |
年齡： 風險隨著年齡增長而增加，尤其是在65歲以上。
性別： 男性中風的風險稍高，但女性中風死亡的比例更高。
種族和遺傳： 某些種族，如非洲裔美國人，中風風險更高；亞洲人相對低一些。
家族史： 家族中有人曾經中風，個人中風風險增加。
個人病史： 如果過去有中風或短暫性腦缺血發作（TIA，俗稱「小中風」），未來中風的風險更高。
高血壓： 這是中風最主要的風險因素，控制血壓可以顯著降低風險。
心臟疾病： 包括心律不整（如房顫）、心臟瓣膜疾病或未治療的冠狀動脈疾病。
糖尿病： 糖尿病患者中風的風險更高，尤其是血糖控制不良時。
高膽固醇： 高LDL（「壞」膽固醇）和低HDL（「好」膽固醇）水平與動脈粥樣硬化和心血管疾病有關，增加中風風險。
吸煙： 吸煙會損害血管壁，加速動脈粥樣硬化過程，提高中風風險。
肥胖和體力活動不足： 體質指數(BMI)亞洲人超過22.9。
不健康飲食： 飲食高鹽、高脂肪和低纖維會增加中風風險。
飲酒： 過量飲酒能增加血壓，導致不規則心跳，從而增加中風風險。
藥物濫用： 使用可卡因、甲基苯丙胺等違禁藥物可以導致急性中風。
高同型半胱胺酸血癥： 血液中同型半胱胺酸水平過高可能增加中風風險。
炎癥和感染： 某些炎癥性疾病和感染，如心內膜炎，也可能增加中風風險。
如果上述三類要素中，你無奈第一類中了幾條，第二類也午無法完全改過來，體檢還發現「同型半胱胺酸」高——你該怎麽辦？
補充B6、葉酸、維生素B12 ，可能是有效預防中風的方法！
葉酸（維生素B9）和維生素B12在預防中風中的作用主要與它們在降低血液中 同型半胱胺酸 （homocysteine）水平的能力有關。
高同型半胱胺酸水平與心血管疾病的增加風險相關，其中包括 中風 。同型半胱胺酸是一種胺基酸，體內含量過高時，可能會損害血管壁，促進動脈粥樣硬化並增加血栓形成的風險。
老年人 是缺乏葉酸的重點人群。而 素食者 是缺乏B12的高危人群。我們看看哪些食物裏有它們 ：
綠葉蔬菜： 菠菜、西藍花、蘆筍、綠高麗菜、羽衣甘藍。
豆類： 扁豆、鷹嘴豆和黑豆。
堅果和種子：葵花籽 、花生和杏仁。
水果： 橘子、檸檬、香蕉和草莓。
全谷物： 全麥麵包和谷物產品。
強化食品： 一些谷物、麵包和柳橙汁可能加入葉酸。（如初夏計劃白蕓豆全麥麵包）
葉酸強化 的白蕓豆全麥麵包+B6豐富的牛油果+B12豐富的起司
動物肝臟和腎臟： 牛肝和羊肝特別富含維生素B12。
貝類： 特別是蛤蜊和牡蠣。
魚： 比如鮭魚、鮪魚、鯖魚和鮪魚。
肉類： 牛肉、羊肉和雞肉。
奶制品： 牛奶、起司和酸奶。
雞蛋： 尤其是蛋黃部份。
葉酸補充： 也可以換算成200-400微克（μg）。
素食人群B12： 2微克-2.4微克。
B6補充： 1毫克-1.3毫克。
| 餐次 | 食物 | 主要營養素 |
| 荷包蛋或水煮蛋 | 維生素B12、蛋白質 | |
| 香蕉 | 葉酸、維生素B6 | |
| 堅果（例如核桃或杏仁） | 維生素B6、膳食纖維 | |
| 午餐 | 清蒸魚（如鮭魚或鱸魚） | 維生素B6、維生素B12、Omega-3脂肪酸 |
