文 | 吃糖
編輯 | 吃糖
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秋風漸起，原本翠綠的樹葉也染上了幾分金黃，在陽光下閃耀著別樣的光彩，路邊的小攤販也開始忙碌起來，叫賣聲此起彼伏，空氣中彌漫著炒栗子的香甜， 混合著桂花的清香 ，構成了一幅獨特的秋日圖景，在這美好的季節裏，也隱藏著一些小小的「煩惱」，幹燥的空氣， 讓不少人開始感到口幹舌燥 ， 皮膚也變得緊繃繃的 ，甚至還時不時地咳嗽幾聲，這都是「秋燥」惹的禍
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「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」，這句古老的養生諺語，在秋季顯得尤為重要，秋天是養肺的黃金時期，而說到潤肺的食物，很多人第一個想到的便是蓮藕， 的確 ， 蓮藕性寒味甘 ，有著清熱潤肺的功效，是秋季餐桌上不可缺少的美味佳肴， 今天要給大家介紹的 ，是一種比蓮藕更適合秋季食用的食材——芋頭
走進菜市場，一股清新的泥土氣息撲面而來，各種新鮮的蔬菜水果琳瑯滿目， 讓人目不暇接 ，在眾多攤位中，那堆放整齊、個頭飽滿的芋頭， 顯得格外引人註目 ，芋頭， 又被稱為「芋艿」、「毛芋」 ，是一種常見的根莖類植物，其貌不揚的外表下，卻蘊藏著豐富的營養
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芋頭，不僅美味可口， 而且營養價值極高 ， 它富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質 ， 能夠為人體提供所需的多種營養素 ，更值得一提的是，芋頭中還含有一種特殊的黏液蛋白，這種物質被人體吸收後，可以提高機體的免疫力，增強抵抗力，對預防秋季感冒也有一定的幫助
與蓮藕相比，芋頭的口感更加軟糯香甜， 更容易被人體消化吸收 ， 芋頭性平味甘 ，適合大多數人食用，即使是脾胃虛弱的人群， 也可以適量食用 ，芋頭還具有益胃生津、消腫止痛等功效，對於緩解秋季便秘、咳嗽等癥狀也有一定的輔助作用
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芋頭的烹飪方法多種多樣，可以蒸、煮、炒、燉，還可以用來制作各種甜品和小吃， 清蒸芋頭 ，能夠最大程度地保留芋頭的營養和風味，軟糯香甜，入口即化；芋頭排骨湯，湯鮮味美， 營養豐富 ，是秋季滋補的佳品；香煎芋頭糕， 外酥裏嫩 ，香氣撲鼻，是一道老少皆宜的家常美味
在食用芋頭時，也有一些需要註意的地方，芋頭中含有較多的澱粉，一次性不宜食用過多，以免造成消化不良，芋頭要煮熟透再吃，否則其中的皂角甙成分可能會引起口腔麻木等不適癥狀，對於過敏體質的人群來說， 在初次食用芋頭時 ， 最好先少量嘗試 ，觀察是否出現過敏反應
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芋頭是一種物美價廉的秋季食材
，其豐富的營養價值和多樣的烹飪方法，使其成為秋季養生保健的理想選擇， 不妨趁著芋頭大量上市的季節 ， 多買一些回家 ，為家人朋友烹飪幾道美味的芋頭佳肴一起享受秋天的饋贈吧！除了芋頭之外， 秋季還有很多應季的食材 ，例如南瓜、山藥、雪梨等等，也都具有很好的養生功效， 在日常飲食中 ，我們可以根據自身的體質和需求，選擇不同的食材進行搭配，以達到更好的養生效果
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想要健康地度過秋季， 除了要註意飲食之外 ，保持良好的生活習慣也至關重要， 早睡早起 ， 適當運動 ，保持心情舒暢，這些都有助於我們增強體質，提高免疫力，遠離疾病的困擾
秋風送爽
， 丹桂飄香 ，讓我們一起抓住秋天的尾巴，用健康的生活方式迎接即將到來的冬天吧！
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