蔣女士今年48歲，他的老公53歲，前不久，蔣女士的老公突發急性腦梗，由於發生的時間在淩晨，因此錯過了最佳的治療時間。為此，蔣女士的老公成為了重度癱瘓患者，目前還在醫院躺著，準備做康復治療。

在采集病史的時候，醫生詳細地詢問了蔣女士她們家的一日三餐，蔣女士表示由於丈夫、婆婆習慣了多年在鄉下的飲食習慣，吃的比較重口味。但是蔣女士比較喜歡清淡，所以吃飯的時候比較挑食，一些食物從不碰。

醫生聽完後誇贊李女士做得對，可以說是因挑食「躲過一劫」啊，這3物不吃是對的，否則夫妻二人都有可能發作急性腦梗。

要想遠離腦梗，飲食習慣很重要

既然李女士的丈夫是由於食物引發的腦梗，那我們就討論討論如何從食物的選擇上，避免腦梗的發作。

第一，盡可能 挑選高膳食纖維的食物 。我們目前的飲食習慣是低膳食纖維飲食，也就是說我們每日攝入的膳食纖維達不到正常標準。膳食纖維雖然不能被人體吸收，但卻可以對健康起到很重要的作用，它能促進胃腸道蠕動，幫助保持健康，能幫助吸收一些營養物質，維持人體代謝平衡。

因此，在日常食物的選擇中，高膳食纖維的食物須占據一定地位，比如蔬菜、比如粗糧等。

第二，減少高熱量食物的攝入。除非醫生確診為「營養不良」，否則建議大家減少高營養、高熱量食物的攝入。目前大多數人已經不存在營養不良的問題，反而很多孩子具有營養過剩的問題。

營養過剩會導致發育障礙、過度肥胖等問題，不利於健康。如果是成年人營養過剩，就有增加腦梗的風險。

第三，適當 增加水果的攝入 。在一些國家和地區，水果的攝入是非常重要的，水果含有人體必須的維生素、礦物質等，還具有一定程度的保護心腦血管的作用，因此每人每天須攝入適量的水果。目前中國的人均水果攝入量嚴重不足，這或許是眾多疾病高發的一個重要原因。

第四，少攝入食鹽。食鹽和高血壓、心臟病、腦梗有很大的關系，世衛組織建議大家每日食鹽的攝入量不超過6g，中國居民膳食指南也建議大家每天食鹽的攝入量不要超過9g。

但現實是，可能大家一頓飯就超過了這個限制，食鹽的過量攝入對迴圈系統、血液系統甚至代謝系統都有影響，能減少食鹽的食入就請大家節制食鹽吧。

李女士對這三種食物的挑食，做得對

透過對李女士的詢問，醫生了解到其家人的口味比較重，經常吃鹹菜、腌肉等，而李女士就從不吃這些，而正是對以下三種食物的拒絕，或許讓李女士避免了腦梗的發作。

首先，對鹹貨挑食。腌肉、鹹菜等都屬於腌貨、鹹貨，這些食物具有長保質期、高鹽、重口味等特點，十分受一些人的喜愛，在中國一些地區，如果冬天不自備些腌貨，感覺不像在過年，但鹹貨已經成為導致腦梗的主要原因，

腌貨、鹹貨主要有兩點危害，一是微生物大量繁殖產生的生物毒素超標問題；二是腌貨亞硝酸鹽殘留量超標的問題。

像一些肉類鹹貨，放好幾年的也有人敢吃，表面已經出現了白毛、腐爛，還有人將其清洗幹凈當做美味佳肴。要是腌貨中有大量的黃曲黴素，吃完可能會導致急性肝衰竭，長期使用更是容易引起癌癥。

酸菜、鹹菜等腌菜因為腌制時間的不同，殘留亞硝酸鹽的含量也會不同，如果殘留的亞硝酸鹽過多，會導致胃部、消化道的損傷。

總之，高鹽、腌制的食物會升高血壓、加速血管動脈和粥樣硬化形成，引發心梗、腦梗。

其次，李女士不吃煎炸類食物。上文中蔣女士的丈夫除了愛吃腌貨以外，還喜歡吃油炸的腌貨，比如腌制曬幹的小黃魚，炸的外焦裏嫩後用來配稀飯，簡直是人間最大的享受，可是這種炸的食品真的能多吃嗎？

最後，對於高甜食物，李女士也很挑食。高血糖的食物，是心腦血管的殺手。長期攝入糖分超標的食物會引起二型糖尿病，血液中血糖長期保持高濃度，胰島素就會不敏感，不利於控制血糖，糖尿病可是終身性慢性疾病，會導致很嚴重的後果。

長期高糖飲食還會導致肥胖，肥胖會引起心梗、腦梗，因為脂肪含量太高，血液粘稠度太大，容易促進血栓的形成。

總而言之，以上三種飲食習慣是禍害人的飲食習慣，如果你身邊有人還在堅持這三種飲食習慣，也許不用多少年，身體就會逐漸出現問題，嚴重者會像蔣女士的丈夫那樣直接發作腦梗。

不同部位腦梗的不同表現，了解一下

腦梗細分有很多不同型別的腦梗，這對診斷和臨床治療以及預後判斷都有非常大的意義，醫生簡單介紹幾個。

1，大腦中動脈症候群。主幹的急性梗死，患者會表現為對側偏癱、對側感覺異常、失明、嚴重腦水腫，如果問題繼續發展很可能會導致死亡。

2，大腦前動脈症候群。主幹閉塞引起的對側下肢重於上肢的偏癱，感覺障礙明顯，無面癱，小便難以控制，當然也會因為前交通動脈側支迴圈良好而不出現任何癥狀。

3，大腦後動脈症候群。發作時腦CT顯示枕葉皮質梗死，也會存在對側偏盲的問題，有時還會引起丘腦梗死，對側感覺喪失或丘腦疼痛。

……

如果按照腦血栓的形成，還可以分為好幾個型別：

第一，進展性卒中。由於血栓堵塞正在進行，所以患者會表現為在幾天內狀態持續惡化的癥狀，這樣的卒中就被稱為進展型卒中，如果數月還在進行，可能是腦腫瘤。

第二，完全性卒中。起病6小時後就達到了卒中巔峰，病情一般比較嚴重，患者出現了昏迷的癥狀，如果不及時救治就會有生命危險。

第三，可逆性缺血性神經功能缺損。缺血後1-3天恢復正常，最長可以持續3周左右，不會出現後遺癥。

綜上所述，有時候對自己吃的東西挑食一下是好事，可以避免攝入太多的高油、高脂、高糖食物，當然不好的挑食習慣我們也是不提倡的，最好還是均衡每天的膳食，每種型別的食物適量攝入。