蘇打水指的是含有小蘇打（碳酸氫鈉）的弱堿性水。市場上不同品牌、不同口味、不同配方的蘇打水琳瑯滿目，讓人如墜煙霧。年輕人偏愛蘇打水獨特的口感，年長者則更加關註蘇打水的健康功效。
多喝蘇打水，對身體是好還是不好呢？今天就來分析一下。
Part 1：蘇打水的分類
蘇打水一般分為天然形成的蘇打水和透過工業生產的蘇打水兩種。
1、天然蘇打水
天然含有碳酸氫鈉（小蘇打）及多種礦物質的弱堿性水，小蘇打並非人工添加，且不允許添加其他化學物質。因此， 天然蘇打水的配料表裏只有天然蘇打水，沒有碳酸氫鈉、二氧化碳等其他配料。
2、工業生產的蘇打水
在生產過程中，將小蘇打等原料溶解、稀釋後制成原料稀釋液，然後將其與原水過濾和反滲透後制成的高純水混合，經殺菌消毒後制成蘇打水飲料。
Part 2：什麽是蘇打水飲料？
根據中國飲料行業團體標準【蘇打水飲料（T/CBIA 001-2017）】中的定義，蘇打水飲料指的是以水為原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可充入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調節劑和食用香精（料）等，不經調色處理，不添加糖（包括食糖和澱粉糖），經過適當的加工處理制成的風味水飲料。
透過工業生產的蘇打水，按照是否充入二氧化碳，可分為含氣（型）蘇打水飲料和無氣（型）蘇打水飲料。
需要註意的是，雖然工業生產的蘇打水和碳酸飲料中均含二氧化碳，但二者的生產工藝、酸堿度不同，碳酸飲料通常是在經過純化的喝水中壓入二氧化碳，並加入食品添加物後合成，呈弱酸性。
Part 3：常喝蘇打水對健康有什麽影響嗎？
我們常說喝蘇打水（堿性水）有益健康，但目前關於喝堿性水對人體健康影響的科學證據較少。
為了綜合分析喝堿性水對於人體健康的影響，馬博士健康團團隊進行了一項定性循證研究。
馬博士健康團透過檢索醫學領域常用的8個中英文文獻資料庫，尋找符合條件的文獻，最終納入了1998～2019年間發表的13篇文獻。
馬博士健康團對這13篇文獻的內容進行了分析和綜述，得到的主要結果如下：
1、可降低骨質疏松癥的發生風險
2009年的一項研究證明，長期喝堿性水能夠在一定程度上降低成年女性副甲狀腺素和C肽水平，減少骨量流失，有助於預防骨質疏松。
2、有助於預防心血管疾病
長期喝堿性水可以在一定程度上降低血壓、血糖、甘油三酯和總膽固醇，有助於預防心血管疾病。
長期喝堿性水能夠下調血壓升高因子醛固酮和腎素的水平，降低空腹血糖和餐後血糖，改善血脂譜分布。
一項研究發現喝堿性水2～6個月後，原發性高血壓患者的血壓顯著降低，糖尿病患者血糖顯著降低，大多數高脂血癥患者的甘油三酯和總膽固醇顯著降低。
3、有助於降低出現胃腸道癥狀風險
喝堿性水有助於調理腸胃，降低出現胃腸道癥狀的風險。
三項研究發現，長期喝堿性水能夠改善大便質地，改善以腹瀉為主的腸易激症候群患者的生活品質，對腸道微生物群的組成有潛在影響。
4、腎結石病史者避免喝富含鈣的堿性水
2001年的一項研究發現，喝高鈣高碳酸氫鹽堿性水2周後，尿鈣和尿液滲透壓明顯增加，說明堿性水可能與腎結石復發有關。曾患腎結石者應避免喝富含鈣的堿性水，從而降低腎結石的復發風險。
5、可改善酸堿平衡和無氧運動表現
三項研究發現，男性運動員喝堿性水2～3周後，上下肢無氧工作能力提高、乳酸濃度和尿比重降低、電解質狀態得到改善。2016年的一項研究表明，運動脫水後使用堿性水補液效果好於純凈水。
循證結果提示，喝堿性水有助於預防骨質疏松和心血管疾病，有助於腸道正常化，提高無氧運動表現，但會增加腎結石復發的風險。
已有的研究存在一定局限性，因此本次循證無法提出堿性水喝的建議，還需要更多更加深入的高品質研究。
提示與建議：
喝堿性水對健康有利有弊，目前還沒有堿性水的推薦攝入量。 【中國居民膳食指南（2022）】建議成年人每天飲水1500～1700毫升，約7～8杯水。
大家可以根據個人口味選擇不同型別的水， 但喜歡喝蘇打水的朋友也不要貪杯哦，白開水才是經濟實惠的健康之選。
你喜歡喝蘇打水嗎？歡迎在評論區留言。
參考文獻：
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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團 周明珠碩士
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