生活中有很多所謂的養生人士，一直都在不遺余力的宣傳「食物相克」的理論，雖然從中醫養生角度來講，確實存在「食物相克」的說法，但卻並沒有想象中那麽玄乎。
譬如生活中常見的「食物相克」說法，了解真相之後很多人都直呼上當了，不妨看看！
柿子與螃蟹可以一起吃嗎？
這兩種食物都是生活中比較常見的美食，很多人認為它兩不能一起吃的理由是柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中又富含大量的高蛋白，所以二者一起吃鞣酸和蛋白質結合之後，就會形成不溶性復合物，所以很容易導致消化不良的問題出現。
另外，螃蟹中的蛋白質和柿子中的果膠、纖維素等成分結合，又會形成「胃柿石」並堵塞消化道，進而引發腹脹、腹痛的病癥出現。
而營養學家卻道出了事情的真相，事實上柿子中鞣酸的含量並不高，可以說成熟的柿子中鞣酸含量根本不到0.1%，所以就算和螃蟹一起食用，也不會出現所謂的不適癥狀。
但需要註意的是尚未成熟的柿子，絕對不能和螃蟹一起吃，否則就可能導致腹痛等問題出現。
雞蛋與豆漿能同時吃嗎？
很多人之所以認為雞蛋不能和豆漿一起吃，原因就是豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質可能會影響蛋白質的消化，說白了就是雞蛋吃進體內之後，無法達到徹底消化的目的，這樣就可能導致消化不良的問題出現。
殊不知煮沸之後的豆漿中，不僅胰蛋白酶抑制物含量微乎其微，而且也不會對雞蛋中的蛋白質產生影響，也就更談不上消化不良的問題了。
蝦與富含維C的食物一起吃會中毒嗎？
相信很多人都聽過這種說法，認為蝦和維生素C含量豐富的食物不能同吃，一旦不小心一起食用之後，就可能產生食物中毒的現象。
殊不知蝦中含有的五價砷化合物非常穩定，並且含量也可以忽略不計，就算不小心吃進身體裏也會很快代謝出體外，所以根本沒有機會和維生素C發生不良反應。
另外，從科學角度來講三價砷導致身體中毒現象，需要有一個十分明顯的前提，那麽就是攝入量要達到100毫克，才可能發生中毒反應。
而包括蝦在內的絕大多數海產品中的砷含量，大約只有0.1毫克/公斤，所以並不會達到讓身體中毒的水平，所以千萬不要輕易相信這個謠言。
上面介紹了生活中常見「食物相克」，絕大多數情況下都屬於謠言，所以大家千萬不能輕易相信這些說法，否則就可能因為不吃某種食物，而導致身體出現營養不良的情況。
不過「食物相克」也和個人體質有關系，可能別人某些食物一起吃就沒有不良反應，但是自己吃完之後就會不舒服，所以還是應該多註意一下這方面的問題。
