在日常生活中，我不知道大家是否有這樣的感覺，只要是與隔夜相關的食物都不被大家所接受。有些人一聽到隔夜茶，立刻就警覺起來。因此，很多人在喝茶時大多選擇剛泡好的新茶，而將前一天泡的茶水倒掉。

有人認為：「茶水裏有很多物質，放置的時間久了這些物質就容易變質，還會產生大量的亞硝酸鹽，對人體有害，所以不能喝隔夜茶」。但是，真的有科學證據表明隔夜茶對人體有害嗎？

實際上，只要隔夜茶沒有變質問題，我們是可以正常飲用的，即使喝了，對我們的身體也沒有太大的影響。目前尚無明確的科學研究證據表明隔夜茶是否有害。

然而，需要註意的是，如果茶葉在隔夜過程中受到了汙染，或者存放的環境條件不合適，那麽可能會導致細菌或黴菌的繁殖，從而引發食物中毒或其他健康問題。因此，在選擇泡茶時，應確保茶葉的品質和衛生。最好選擇新鮮的茶葉，避免使用已經泡過的茶葉。

隔夜茶致癌是真是假？

首先，讓我們明確一點：茶葉本身並不致癌。茶葉富含多種抗氧化劑和有益成分，如茶多酚和兒茶素，已被廣泛研究證明對身體有益。然而，如果處理不當，茶葉可能會產生一些有害物質。

喝隔夜茶會得癌癥，其實是因為茶中的胺類物質會與亞硝酸鹽產生化學反應而形成亞硝胺，亞硝胺是一種公認的強致癌物質。隔夜茶的確含有致癌物，這是不容置疑的事實，但是我們不能忽略致癌物的劑量。

所以，隔夜茶雖然含有致癌物，但是含量非常非常少，對身體無害，所以這種擔心是沒有必要的然而，但隔夜茶中可能存在的問題是微生物的滋生。當茶葉浸泡在水中時，微生物可能從環境中進入茶水中並繁殖。如果茶水在室溫下保存超過八小時，微生物數量可能會增加，導致茶水變質。這時，飲用已變質的茶水可能會引起胃腸道不適，如腹瀉和嘔吐。因此，從衛生角度考慮，最好不要隔夜茶。

其實這兩種茶危害更大！

發黴的茶

都發黴了還用說嗎？黴變茶裏面有多種的黴菌毒素，有可能嚴重影響人體的內臟機能，對身體的危害巨大。

許多愛茶成癡的朋友，收藏了多年的老班章因儲存問題而發了黴，既心疼茶又心疼錢，不舍得扔。硬生生泡著喝了，結果就是鬧肚子了。所以，再好再貴的茶，一旦黴變都還是扔了吧，犯不著以身犯險。

忌飲冷茶

茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊，我們的身體長期因為喝涼茶容易導致身體濕氣變重，尤其是有平時容易腰疼、生理痛、痛風的人，並且消化道也會損傷導致胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學，就千萬別湊這個熱鬧了。

另外，如果是一些體寒，或者體質較弱的人，不僅要忌飲冷茶，更要忌凍茶。畢竟夏天過足了嘴癮，到了冬天的時候還不知道能不能愉快地「玩耍」。

過量飲茶

茶中所含的咖啡堿、茶堿會讓人心跳加快、血壓升高，加重心臟負擔。同時，一次性攝入大量茶水會稀釋胃液，可能會讓腸胃出現不良反應，比如，腹脹和腹痛等不適癥狀。

因此，建議一天泡茶的量不要超過10克，在一天分3~4次沖泡為宜。

茶葉起源於中國，是中國的傳統文化的重要組成部份；茶作為一種健康的飲品，也早已成為我們生活中不可缺少的一部份，正確喝茶的前提下，的確可起到不錯的養生作用，但對此也要持有正確心態，不能盲目依靠喝茶來抗癌、防病。所以，在茶文化的傳承上，我們當代人應該要堅持科學正確的觀念。