高潔不屈真君子，清熱明目是菊花丨本草驛站

2024-09-23養生

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高潔不屈真君子，

清熱明目是菊花

圖文/藥學部華成坤主管藥師

秋天到了，正是菊花爭相開放的時節。唐代孟浩然有詩曰： 「待到重陽日，還來就菊花」 ，說的就是古人在九月初九這一天有登高、賞菊以及飲菊花酒的習俗。

菊花，這朵秋天的使者，不僅以其高潔傲岸的品格贏得了文人墨客的青睞，更以其獨特的藥用價值守護著我們的健康。 今天，就讓我們一起走進菊花的奇妙世界，探索它的魅力所在！

一、菊科植物

菊科為植物世界中的第一大家族，約有1000屬，25000~30000種成員，廣布於全球各地，尤其是溫帶地區。在中國，這個家族更是枝繁葉茂，約有217余屬，2100多種。

你能想象到嗎？菊科植物和我們的生活息息相關， 例如蔬菜萵筍、茼蒿等，植物向日葵、著名的殺蟲劑白花除蟲菊；此外，中藥艾葉、白朮、蒼朮、牛蒡子、敏督利也是菊科植物。還有許多觀察花卉，例如翠菊、大麗菊、金光菊、金雞菊等，遍布全世界各地庭園展覽。

而今天我們要講的菊花，便是這龐大家族中的佼佼者。

二、藥用菊花

藥用菊花來源於菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的幹燥頭狀花序。9～11月花盛開分時批采收，陰幹或焙幹，或熏、蒸後曬幹。

菊花的藥材，按產地和加工方法不同，分為「亳菊」、「滁菊」、「貢菊」、「杭菊」、「懷菊」。 其中亳菊、懷菊常在藥房出現，作為中藥使用較多；而杭菊、貢菊、滁菊等，除了作為藥用，還常出現在商超或茶葉專營店，作為飲品。

此外，在8～10月花開放前或初開時采收花蕾或初開的頭狀花序，陰幹或焙幹，或熏、蒸後曬幹，即是胎菊，也廣受人們的喜愛。

圖1 菊花

圖2 胎菊

三、菊花功效

菊花味甘、苦，微寒。歸肺、肝經，漢代【神農本草經】首載菊花：「主風頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹，久服利血氣，輕身，耐老，延年」，成為了中醫使用菊花防治疾病的準繩。 目前而言，菊花是中醫常用的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的良藥。

菊花有三大功效

1、散風清熱： 菊花疏泄清揚，能祛風熱邪氣，除邪而不傷正，如著名的桑菊飲，與桑葉配伍使用，能外疏風熱，內解肺熱。

2、平肝明目： 菊花輕清上達而明目，能治無論是風熱還是肝陽上擾頭目引起的各種眼睛疾病以及頭暈頭痛等。

3、清熱解毒： 菊花可散邪解毒，內服外用均可，用於風熱侵襲肌表而引起的皮膚瘙癢、瘡癰腫毒等。

菊花有黃菊花、白菊花之分。一般情況，疏散風熱多用黃菊花，桑菊飲建議使用黃菊花；平肝明目多用白菊花，如清代【通俗傷寒論】中著名的羚角鉤藤湯，治療肝風內動之證，點名使用滁菊花（白菊花）。

四、菊花日常使用方法

菊花的使用方法很多，可以泡酒，做菜，代茶等，下面介紹幾種常用的使用方法：

1.菊花茶

取菊花（或胎菊）5克，加入剛煮開的開水約300毫升，燜泡一分鐘左右，濾出茶水飲用即可，適用於風熱感冒頭痛、目赤腫痛等。

2.菊花普洱茶

取菊花（或胎菊）3克、熟普洱茶5克，加入剛煮開的開水約300毫升，燜泡一分鐘左右，濾出茶水飲用，並可多次沖泡，適用於餐後解膩、解渴。

3.菊花枸杞茶

取菊花（或胎菊）3克、枸杞子5克，放入保溫杯，加入剛煮開的開水約300毫升，燜泡後不時飲用，適用於眼睛容易幹澀的人群。

4.五花茶

取菊花10克、金銀花10克、木棉花10，雞蛋花6克，槐花10克，一起放入養生壺或砂鍋中，加入飲用水1000毫升，煮10-15分鐘，隔渣倒入保溫壺或杯中，分兩至三次在餐後飲用，適用於體質偏濕熱的人群。

5.菊花藥枕

取菊花500克、蔓荊子500克、桑葉200克、決明子500克、川芎100克，先將菊花密閉蒸60分鐘，然後五藥分開在太陽底下暴曬三四天，完全幹燥之後，混合裝進合適大小的枕頭內套，再套上枕頭外套，鋪上枕巾即可使用，適用於頭風頭痛、肝陽上亢的人群睡覺時作枕頭使用。註意藥枕要保持幹爽，十天左右拆開暴曬一次，可連續使用兩三個月。

五、選購及使用註意

1、各種菊花均以身幹、花朵整齊、不散瓣、不變色、香氣濃者為優。

2、菊花偏寒涼，一般內服用量在5～10g，平素怕冷的陽虛人群慎用。

3、因菊花極容易蟲蛀和黴變，平時放置於陰涼幹燥處，密閉保存。