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「你這飲食啊,問題可不小!特別是某些食物,吃多了對大腦有害。」醫生一邊翻著檢查報告,一邊對王大爺說道。
王大爺是一位退休的工程師,今年68歲,平時身體硬朗,最喜歡跟老友們聚餐聊天。今天是周末,他兒子王剛帶著全家回來一起吃火鍋。
這不,一大桌子火鍋剛上來,肉片、牛肚、蔬菜鋪得滿滿當當,鍋底紅紅火火,香氣撲鼻,王大爺吃得滿嘴生香,喝了一點小酒,跟老友們聊得不亦樂乎。
但吃到一半,王大爺突然覺得腦袋有點暈,手也有些發抖。起初他沒在意,以為是吃得太飽,火鍋熱得讓他頭暈。
可到了晚上,癥狀反而加劇了,甚至記憶力也變得模糊。家人見狀,連忙帶他去醫院檢查。
在醫院,醫生給王大爺做了一系列的檢查,血壓、血糖、腦部CT等。最後,醫生看著檢查結果,皺眉說道:「您的大腦開始出現退行性變化,可能是老年癡呆的早期表現。」
聽到這個訊息,王大爺和他的家人都楞住了。
「老年癡呆?我平時都挺健康的呀,怎麽會突然這樣?」王大爺一臉迷茫。
醫生解釋道:「老年癡呆,或者說艾爾茨海默癥,的確是一種逐漸發展的疾病。
雖然年紀大是一個主要因素,但不良的生活方式,尤其是飲食習慣,也起了很大的作用。您平時吃得太‘熱鬧’,特別是有些食物,對大腦的健康有害。」
這時王大爺的兒子忍不住插話:「那醫生,喝酒是不是一個大問題?」
醫生點點頭,但卻意外地說:「酒確實有害,但它並不是最嚴重的。其實,比酒更危險的幾種食物,可能是你們日常生活中更常見的。」
王剛有些驚訝:「比白酒還危險?那是什麽食物呢?」
醫生翻出一張飲食建議表,耐心解釋道:「今天我給你們列個‘老年癡呆忌食榜’,前五名裏白酒雖然有,但它僅排第五。前四名,可能是很多人日常都愛吃的。」
醫生指著榜單說道:「排名第四的是反式脂肪食品。很多人愛吃油炸食品、鮮奶油蛋糕、泡芙等甜點,但這些食物含有大量反式脂肪,對大腦極其有害。」
他說著,又特意提到了一項科學研究:「反式脂肪不僅會影響心血管健康,還會增加患老年癡呆的風險。
有研究表明,長期攝入高反式脂肪的人群,患艾爾茨海默癥的機率比普通人高出兩倍。這類脂肪會損傷腦細胞,加速大腦的衰老。」
王大爺聽完有些發楞:「那我平時愛吃的炸雞、蛋糕,都得少碰了?」
醫生點頭:「尤其是炸雞和甜點,含有大量反式脂肪,長期食用會讓大腦功能逐漸下降,影響記憶力和認知能力。」
醫生繼續往下講解:「排在第三位的是含糖飲料。這一點可能很多人沒想到,但糖攝入過量,尤其是高糖飲料,會對大腦造成不可逆的損傷。」
他接著解釋:「高糖飲料,比如可樂、果汁飲料、甜茶等,會導致血糖波動,長期高血糖狀態會損害腦部的神經網路。
科學家們已經發現,攝入過多糖分會加劇大腦炎癥,影響記憶和認知功能。
而對於老年人來說,血糖波動還容易誘發其他並行癥,比如糖尿病、血管病變,這些都會進一步加重老年癡呆的風險。」
王剛一聽,趕緊提醒王大爺:「爸,你平時愛喝的冰鎮甜茶得少喝了!」
王大爺皺了皺眉:「我還真沒想到糖也能傷腦子,這以後得控制了。」
醫生繼續說道:「第二名是高鹽食物。很多人都愛吃重口味的食物,特別是腌制品、鹹菜、醬料,這些食物中的高鹽含量會對血壓和大腦造成長期的傷害。」
「鹽的攝入過多,不僅會導致高血壓,直接影響腦部的血液供應,還會導致大腦退化。最近的研究表明,過量的鈉攝入會加劇大腦的認知退化,增加患老年癡呆的機率。」
王大爺聽完有點心虛:「那我平時吃的腌菜、火鍋蘸料,看來也要少吃了。」
醫生補充說:「是的,腌制食品尤其危險,不僅含鹽高,還含有致癌物質,對於身體健康的危害是多方面的。高鹽飲食長期下來,血壓升高,腦部供血不足,容易引發老年癡呆。」
終於,醫生說到了「忌食榜」的第一名:「排在第一位的是加工肉類。你們平時愛吃的香腸、火腿、臘肉這些加工肉類,含有大量的亞硝酸鹽、防腐劑等,對大腦的傷害非常大。」
醫生講解道:「亞硝酸鹽不僅是致癌物質,它還會影響神經系統的健康,加速腦部的老化。尤其是中老年人,長期食用加工肉類,會讓腦細胞的功能逐漸減退,增加患老年癡呆的風險。」
他補充道:「而且,加工肉類通常含鹽量也很高,兩個風險疊加,對大腦的傷害成倍增加。」
王剛點了點頭,若有所思地說:「我知道這些東西不健康,但沒想到它對腦子的傷害這麽大。」
這時,醫生終於提到了第五名:「至於白酒,雖然它在榜單上排第五,但還是要提醒大家,酒精對大腦的損傷是顯著的。
長期酗酒會導致腦細胞萎縮,尤其是對於有老年癡呆傾向的人,酒精會加速病情發展。」
他說著,還舉了個例子:「我有一個患者,平時愛喝兩口白酒,結果因為長期酗酒,導致大腦萎縮得特別快。
最後不僅記憶力減退,還失去了語言能力。即使你們不酗酒,像今天這樣的小酌,日積月累,也會對大腦產生負面影響。」
王大爺聽完,連連點頭:「看來以後這酒我真得少喝,剛剛還想跟老朋友再聚聚,喝點小酒,現在看來這習慣必須改了。」
醫生笑了笑,拍了拍他的肩膀:「是啊,健康是最重要的,平時飲食得註意,不該吃的東西盡量少碰。」
故事到這裏,王大爺的飲食問題暫時有了些改善,但他和家人還有一個疑問:「除了飲食,平時的生活習慣是不是也會影響老年癡呆的發病風險?」
醫生耐心地解釋:「沒錯,除了飲食,生活習慣同樣重要。比如,缺乏運動、長期精神壓力大、睡眠不足等,都會增加老年癡呆的發病風險。
尤其是運動不足,會影響腦部的血液迴圈,長期下來,大腦得不到充足的氧氣供應,會加速認知功能的退化。
建議平時多做些有氧運動,保持大腦的活躍度。另外,充足的睡眠對大腦的修復也至關重要,熬夜對中老年人尤其有害。」
他補充說:「保持良好的生活習慣,控制飲食,適當鍛煉,可以有效降低老年癡呆的風險。」
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資料參考:
[1]古紅.血管性老年癡呆患者血清Sestrin 2,sFlt-1水平與認知功能及預後的關系研究,現代檢驗醫學雜誌,2024-09-15