尿酸是體內一個本身就存在的代謝產物，透過血液檢測血尿酸水平，可以判斷腎臟排尿酸的能力。
目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍是以μmol/L為單位，男性178~416之間，女性是148~357之間，也就是說男性超過416μmol/L，女性超過357μmol/L，就可以診斷為「高尿酸血癥」。
尿酸不只和吃進去的嘌呤有關
如果把人體比作一座工廠，尿酸就好比工業生產時的廢物，人體內肝臟會把沒用的嘌呤處理成尿酸，然後經由腎臟、腸道等排毒器官把尿酸排泄出去，整個過程都在一個穩定的範圍內。
如果這裏的任何一個環節出了問題，尿酸就可能會升高。簡單來說，如果尿酸升高，不是吃進去的嘌呤多了，就是排出去的尿酸變少了。
尿酸排出去的少，受遺傳因素影響比較大。而攝入嘌呤過多的問題，一部份和飲食有關，這也是為什麽痛風和高尿酸血癥的人群，都建議要控制嘌呤攝入。
但嘌呤的另一大主要來源，很多人卻不清楚，那就是我們身體自己產生的嘌呤。有些食物雖然自己不含嘌呤，但它裏面含有的某些成分卻能促進身體合成更多嘌呤，從而造成尿酸升高。
尿酸不只和吃進去的嘌呤有關
體內尿酸過高，容易引發痛風的危險，很多人都會嚴格按照高嘌呤食物表來控制自己的飲食結構。那麽問題來了，有的人明明沒有吃海鮮、喝濃湯等高嘌呤食物，也戒煙酒了，但是尿酸還是一直居高不下。
在飲食方面，少吃海鮮少喝啤酒是對的，但是很多人往往還忽視了另一個很重要的細節：果糖！
果糖對痛風的影響是近些年科研發現的，【英國醫學雜誌】的一項研究發現，攝入含糖的軟飲料和富含果糖的水、果汁與痛風的風險增加密切相關。
此外，還發現果糖可以增加食欲，不受胰島素、瘦素的調節，因此進食者不會有飽腹感產生。所以將果糖列為糖尿病、高血壓、脂肪肝等痛風的常見伴發病或合並癥的重要危險因素。
這些「果糖食品」需要特別註意
01
任何甜飲料
市面上銷售的各種甜飲料，包括碳酸飲料、果汁、所謂的功能性飲料等是果糖最豐富的來源之一，痛風患者應該謹慎飲用。
02
蜂蜜
蜂蜜雖然營養價值較高，但是其果糖含量高達70%，痛風患者必須節制食用。
03
果糖含量較多的水果
我們平時常常吃的芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是含糖量較高的水果。
還有些水果是果糖的隱性來源，如柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝後將有一半轉化成果糖，也需要加以關註。
水果營養豐富，一天控制在500g以內沒有問題，但切勿貪多哦。
04
烘焙糕點
甜甜圈、餅乾、蛋糕、布朗尼、牛角麵包等這些大家愛吃的麵包糕點都是高糖的食物，註意別吃太多，以防尿酸增高。
05
各種糖漿
玉米糖漿、玉米甜味劑等，這些糖漿都含有高果糖，所以常備拿來代替糖使用，最常被套用在制作甜點上。
最後兩點很重要
1、多喝水、戒酒：每天喝1500ml以上，喝水促進身體代謝以及排尿，有助於幫助身體排出尿酸。戒酒，酒精具有抑制尿酸排泄的作用，所以要禁喝啤酒和白酒。
2、堅持運動、控制體重：每日進行中等強度運動30分鐘左右，要註意避免劇烈運動或損傷，肥胖者應減體重，使體重控制在正常範圍。
尿酸高的危害不僅僅是痛風
對於高尿酸血癥所帶來的後果，很多人還只是停留在痛風這一點上，然而實際上，它的危害可能遠超你的想象。
關節損傷
痛風性關節炎通常導致足第一跖趾關節、踝關節、足背以及膝關節等突然劇烈疼痛，發作關節數小時內出現紅腫。
大多數情況下，只有一個關節發作，但有些人也會累及一個以上的關節，尿酸鹽結晶沈積在關節處，晶體會刺激關節產生炎，引起痛風石、痛風骨破壞等。
高尿酸性腎病
高尿酸血癥人群中只有大約10%的人會發生痛風，高尿酸血癥還與多種器官損傷有關，如尿酸性腎病。
正常人體尿酸的產生和清除維持著動態平衡。尿酸形成過多或排泄障礙均可產生高尿酸血癥，血中尿酸過高則加重腎負擔，出現尿酸過高，使尿酸鹽沈積於腎，導致尿酸性腎病。
此外，高尿酸還會大大提高發生多種代謝相關疾病（如糖尿病、高血脂等）和心血管疾病的風險。
