曾經被減脂人嫌棄的
精制碳水化合物
——大白饅頭
最近卻突然成為減脂圈新晉頂流
「饅頭就水，瘦成幹鬼」
這樣的饅頭減肥法
受到各個年齡段減肥愛好者的追捧
在社交平台上
話題#饅頭減肥法#的瀏覽量
高達1.3億
相關筆記有3萬多篇
有人甚至聲稱瘦了19斤
一半都是饅頭的功勞
圖源丨小紅書
但也有人表示饅頭減肥法是智商稅，「吃了兩天毫無效果」「低血糖犯了，還心煩意亂」……相關內容在社交平台上也占了不小的比例。
連吃三周瘦6斤
吃饅頭真能掉秤嗎？
所謂「饅頭就水，瘦成幹鬼」的饅頭減肥法，最原始且流傳較廣的版本是一天三餐吃饅頭配黑咖啡，00後女生小梁就嘗試了這樣的減肥法。
「早飯、午飯吃兩個完整的饅頭，卡路裏攝入控制在700千卡，晚飯吃半個饅頭，一天的卡路裏攝入可以控制在900千卡，三周瘦了6斤。」
在跟記者分享自己的饅頭法減肥成果時，小梁還和之前的減肥經歷做了對比，「吃饅頭比只吃水煮菜和水煮蛋的飽腹感強，吃幾口再喝黑咖啡，感覺饅頭在胃裏膨脹了，還蠻抗餓的。」
受訪者供圖
不少網友也表示饅頭減肥法真的有用。有網友稱自己一天吃兩個饅頭配黑咖啡，瘦了1.4斤。還有網友說自己吃了4天饅頭，再配合爬樓等運動，從52.35kg瘦到了50.3kg。
圖源丨小紅書
饅頭減肥法真的有用嗎？
來聽聽醫生怎麽說
杭州市第一人民醫院內分泌科施楠婧醫生：
「一個100g的白饅頭約240大卡，一天三個才720大卡，從熱量上來說屬於極低能量飲食。限制總熱量攝入、維持機體攝入與消耗之間的負平衡狀態確實是可以減重的，簡單說就是制造了能量缺口。如果一段時間內一天只吃三個饅頭，體重確實會減輕。」
「簡直是胡鬧」！
有人嘗試饅頭減肥後出現不適
但也有人覺得「饅頭減肥法」不靠譜。
小梁在三餐吃饅頭減肥時就遭到了家人的反對。小梁媽媽認為只吃饅頭是以前生活條件不好時的無奈選擇，「只吃饅頭，不吃肉類蔬菜水果這些正常人體需要的東西，身體早晚垮掉，簡直是胡鬧！」
90後寶媽小江在堅持了兩周饅頭減肥法後，出現了不舒服的癥狀。「開始幾天掉秤挺快的，一天瘦1斤，馬上就平台期了，而且還開始便秘、低血糖，經常會心慌手軟四肢無力。」在一日三餐正常飲食後，小江告訴記者這些癥狀則慢慢消失了。
受訪者供圖
記者發現
不少人在嘗試饅頭減肥法後
出現了頭暈、手腳發軟、便秘等癥狀
圖源 小紅書
甚至還有網友表示饅頭越吃越餓，不得已去了醫院檢查，最終查出了胰島素抵抗。
圖源 小紅書
達人分享進階版饅頭減肥法
醫生：減肥建議這樣吃
施醫生指出，雖然一日三餐吃饅頭體重會有所減輕，但從健康角度看，並不提倡長期如此，原因有三：
第一，長期只吃饅頭配咖啡，會造成營養不良。人體的三大營養素，分別為碳水化合物、蛋白質、脂肪。還有必需胺基酸和必需脂肪酸，是人體不能合成的，只能從食物中獲取。
第二，胖友們常合並有胰島素抵抗，甚至已經有糖尿病了，饅頭屬於高碳水化合物，不適合糖尿病患者長期食用，會引起血糖波動。
第三，只吃饅頭，會缺少膳食纖維，不利於胃腸道健康。而且這種減肥方法很難堅持，體重也容易反彈。
減肥愛好者90後女生露娜選擇了一種進階版饅頭減肥法——早中飯正常、晚飯吃饅頭。
露娜堅持「16+8」輕斷食減肥法（連續16小時不吃食物，剩下8小時內正常吃）已經快一年了，體重穩定在52kg左右，但只要周末吃了放縱大餐，體重馬上就會漲，「饅頭減肥法剛好解決了這一問題」。
她告訴記者，周末外出就餐後，周一的晚飯她只吃饅頭的話，第二天的體重能輕1-2斤，「但是早飯和午飯一定要正常攝入碳水、蔬菜、肉類，千萬不要餓到眼冒金星。」
受訪者供圖
明年就退休的玲姐已經堅持減肥20年了，生完兩個孩子後的她體重一直在130斤徘徊，因為沒有運動的習慣，一直靠少吃主食的方法在控制體重。
她選擇的進階版饅頭減肥法是，早晨和中午各吃半個饅頭，晚上拒絕任何碳水化合物。「早餐是豆漿、雞蛋、水果、半個饅頭，中午半個饅頭、一拳蔬菜和一拳肉類，晚上吃蔬菜和一種水煮肉類」，玲姐強調，想減肥一定要控制吃碳水化合物，尤其經過精細加工的碳水化合物，如饅頭、白米、白面。
受訪者供圖
施醫生建議，減肥時應該控制總能量的攝入，同時也要保證機體蛋白質及其他各種營養素的需要，如果想要減重的話，推薦各大營養素攝入比例為碳水化合物40-50%，脂肪20-30%，蛋白質20-30%。
而在減肥日常飲食上，江浙地區有獨特的飲食優勢。
「在減肥界，有一種膳食模式就是‘江南飲食模式’，其特點是指以米類為主食，食材種類豐富；蔬菜水果攝入量較大；水產品和禽類等白肉攝入多於豬牛羊等紅肉；少油、少鹽；口味較清淡；烹飪方式以清蒸、煮等為主。這樣的飲食模式有利於控制體重、降低慢性病風險。」施醫生介紹道。
施醫生整理了一份減肥飲食清單
大家可以收藏起來
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碳水化合物中粗雜糧或者全谷物占1/2以上（可以用馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類或者雜豆類代替部份精制白米面）；
蛋白質以豆制品/瘦肉/魚/蛋為主；
適當增加奶類及其制品；
每日新鮮蔬菜一斤以上，盡量選深色蔬菜，低升糖指數的水果；
減少油、鹽、糖攝入；
降低進食速度（早餐大於10分鐘、午餐和晚餐要大於20分鐘）；
充足飲水，至少1500ml每天，推薦喝白開水、淡茶水。
綜合自杭州日報報業集團-19樓
