秋季天氣轉涼
容易新陳代謝變得很慢
新陳代謝一變慢
負責分解和代謝的肝負擔就加重了
這種時候
就需要上點其它的輔助手段
來增強肝的工作能力啦
這個方法就是
吃一些帶酸味兒的食物
秋季補充以下兩種食物
疏通解膩
元氣滿滿
本文稽核專家
陳明
北京中醫藥大學教授
首都名中醫
01
為什麽要在秋季補酸？
老話說 ，秋食酸病不沾 。意思是秋天吃一些帶酸味食物，可以起到預防疾病的作用。那為什麽說秋天吃酸能預防疾病呢？因為：夏季放，秋季收。
1.收陽氣：
夏季天氣炎熱，陽氣聚集在體表。到了秋天， 就必須把聚集在體表的陽氣收回來，否則冬天藏不住陽氣，來年開春兒就容易生病。
2.收臟器：
秋天對應的臟器是肺，很多有咳嗽哮喘的人到了秋季癥狀就會加重，所以秋季保健尤為重要。
「五味」講究酸、苦、甘、辛、鹹，其中「酸」就是管「收」的啦～
02
哪些酸味食物適合秋季食用？
一、山楂
功效：
山楂有兩大功能，一是消食化積，二是活血化瘀。總的來說：疏通解膩。
這裏說的解膩，可不是單單指東西吃多了吃膩了哦。胃膩了，吃不下去飯了；腸子膩了，便秘了；肝膩了，脂肪肝了；心臟膩了，冠心病了，「解膩」表現在方方面面。
焦山楂解胃膩，消食化積。把山楂切片下鍋，翻炒直至炒焦，吃的時候熬水喝。焦山楂水能有效解決積食帶來的胃脹、腹脹、拉肚子、便秘等問題。
生山楂解肝膩，活血化瘀。對脂肪肝、心血管疾病都能有一定的預防作用。
二、烏梅
可能很多圈友在想，烏梅是什麽呀？烏梅其實很常見，比如咱們喝的酸梅湯，就是由烏梅熬制的。烏梅可是藥食並用的哦！
烏梅有三大功能 ：一是斂肺止咳、二是抗敏止癢、三是生津止渴。
小貼士：每天煮水烏梅10克、百合30克，可以預防和治療過敏性鼻炎、皮膚過敏及瘙癢。
03
山楂和烏梅怎麽吃效果好還方便保存？
冰糖雪山楂：
1、準備山楂：挑選20個山楂，鹽水泡10分鐘後洗凈去核晾幹。
2、熬制糖漿：鍋中加冰糖和等量的礦泉水，小火慢熬至冰糖融化，再轉中火熬至冒細小綿密泡泡後關火。
3、加入檸檬汁：擠入半個檸檬的汁，快速攪拌均勻。
4、裹糖霜：倒入山楂攪拌，直至糖霜掛在山楂上即可。
甘草山楂茶：
1.準備山楂：清水中加少量堿面，將山楂浸泡10分鐘之後洗凈。用小刀剜去果蒂的部份後將山楂切成兩半。
2.山楂煮水：將切好的山楂放入水中，開中火煮開，繼續小火煮10分鐘。
3.加入甘草：將甘草清洗，然後用少量溫水浸泡。將甘草及泡甘草的水一並倒入鍋中，再煮5分鐘可關火。晾涼後即可飲用。
洛神花酸梅湯
原味烏梅幹100克、山楂幹100克、甘草5克、洛神花10朵、陳皮5克、冰糖300克、水5升
1、浸泡食材：把全部材料放入鍋中，切記不要用鐵鍋。加入2.5升的水，將全部食材浸泡至少1個小時。
2、燉煮食材：浸泡好後，大火煮開，小火再煮30分鐘。開鍋後濾出湯汁，把所有冰糖放入湯汁中。
3、在濾出的湯料中再次倒入2.5升水，按照之前的程式再煮一鍋，濾出後和之前的湯汁倒在一起，冰鎮好之後即可享受美味啦！
最後，小圈要推薦一種名叫「焦三鮮」的中藥，焦三鮮中有焦山楂、焦神麴和焦麥芽，山楂消肉積、神麴消面食積、麥芽疏肝理氣，三種藥材每種10克，熬水喝就可以啦！小小積食，輕松拿捏！
溫馨提示：胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等胃病患者不適合食用山楂和烏梅哦。
健康小貼士
1.秋食酸，保安康：
秋季宜食酸味食物，有助於收斂陽氣和臟器，維護身體健康。
2.山楂烏梅，防病佳品：
山楂能消食化積、活血化瘀；烏梅則斂肺止咳、抗敏止癢、生津止渴。秋季適量食用，可有效預防疾病。
3.胃病患者慎食：
胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等胃病患者應謹慎食用山楂和烏梅，以免加重病情。
