很多人要喝酒，可是酒並沒有那麽好喝。為什麽還要喝呢？
酒本身是一種飲品，卻並非飲品那麽簡單。從口感上來說，剛入口的時候，感覺很辣，喝到肚裏，火辣辣地難受，並不好喝。但要是有人經常喝酒，而且能夠忍受酒精的刺激，就會慢慢上癮，要靠酒精麻醉神經了。成年人喜歡喝白酒，似乎只有小孩子和女人喜歡喝紅酒。白酒雖然辣，但會讓人上癮，而紅酒只能算是飲料，不能算是真正的酒————愛喝白酒的男人都這麽認為。酒本身就在驗證一種詭辯邏輯，本身不好喝，但人們就是要喝。是不是一種悖論？
從來沒喝過酒的人第一次喝白酒，一定會認為白酒不好喝，但經常喝就認為好喝了，甚至會成為酒鬼。那為什麽明明知道不好喝，還要經常喝呢？因為工作或者感情需要。古代的酒度數低，大多是糧食酒，如果說有假酒行銷於世，就一定是在糧食酒裏摻了水，而不是像現在一樣用酒精勾兌酒，甚至整個酒廠沒有一粒糧食。在古代，只有權貴們才有喝酒的特權。在民間，倘若一個人經常喝酒，就會被人看成不務正業，浪費糧食。畢竟，釀酒需要很多糧食，本來糧食就不夠吃，要是用來釀酒豈不是大大的浪費？吃糧食可以活命，喝酒卻並不一定能活命。饑餓的時候要吃糧食，不能喝酒，而喝酒的時候，就會忘記酒是糧食釀造的這個樸素的道理。尤其是喝醉的人會說大話，會做出一些出格的事，讓人們看了笑話。誰也不會和醉鬼一般見識，就好像誰也不會和瘋子一般見識一樣。
古代的酒度數低，都是糧食釀造的。民間的男人喜歡喝酒，認為酒是糧食之精，可以喝酒獲得營養，獲得精氣神。即便酒有些辣，也能接受。甚至酒因為難得而成了統治階級的座上賓，還成了民間少有的東西。在饑荒和戰亂期間，很多地方都禁止民間釀酒，以免糧食不夠吃。可是，糧食本來就不夠吃，人們哪裏還有閑心釀酒呢？古代流傳下來很多喝酒的故事，不是名人喝酒就是權貴們喝酒，老百姓喝酒的故事並不多。看來，統治階級不但是肉食者，而且還是酒食者，占用社會優質資源，卻並不參加田間勞動。他們喝酒就是要享受財富帶來的快樂，要享受人間美味，要體現身份和地位的尊貴，還要體現占用優質資源的優勢。倘若他們不喝酒，不吃肉，豈不是留著錢財給別人用？民間的男人們羨慕權貴的生活，卻無法達到那樣的標準。於是，他們退而求其次，要自己釀造村醪，喝一點高粱酒、包谷酒之類的，算是聊以自慰。【水滸傳】中的好漢們要大碗喝酒，大塊吃肉，算是痛快了，享受了權貴們才能享受的生活。
到了現在，家家都能買得起酒，卻並不是每個人都喜歡喝酒。喜歡喝酒的人一定是被社會關系綁架的人，不然不會克服白酒的辣勁兒，進而上癮的。現在的白酒比古代的白酒度數高，甚至很多都是酒精勾兌酒，並不是糧食直接釀造的，還添加了香料，讓人聞著比較香，卻並不能改變辣的味道。為了社會關系，男人可以喝酒，女人也可以喝酒，而酒的文化已經綿延了上千年，大多是從權貴們的圈子流傳下來的，還有就是節日文化中蘊藏了酒文化。人們似乎難以抵擋，就要繼承酒文化，喝了起來。當然，喝酒的並非都懂酒文化，而是能夠喝起來，卻並不會有什麽反思，也不會認為喝酒就是一種反常的舉動。
從生理感覺來說，第一次喝酒滋味並不好受，但人為了面子，為了應酬，為了大家都很高興，就要喝第二杯，第三杯，慢慢適應了，就不會有什麽難受的感覺了，而是認為很好喝。其實，神經已經被酒精麻醉，嘗不出好酒還是劣質酒了。品酒專家們從來不喝很多酒，只是用舌頭品一品，含在嘴裏嘗一嘗，就吐掉了，卻不喝到肚子裏，也不會讓酒精麻醉神經系統。但經常喝酒的人會上癮，除了應酬需要喝酒，就是自己喜歡喝了，喝著喝著就上癮了，戒不掉了。很多農民喜歡喝酒，認為喝酒代表好的生活，起碼可以獲得好的體驗。尤其是喝了酒之後飄飄欲仙的感覺，和抽煙的感覺差不多，其實都是麻醉神經，但為什麽要麻醉神經呢？
因為現實不是很如意，需要借助酒精的麻醉暫時逃避現實，暫時快樂一下，時間長了，就有酒癮了。而一些社交領域從來不缺酒，不但有各種白酒，而且還有各種紅酒、飲料、介於酒和飲料之間的東西，還有各種菜肴，算是配酒的東西，當然還有陪酒的人，大多是女人，似乎驗證了喝酒的大多是男人的風氣。喝酒的人似乎成了被社會關系綁架的人，抑制暫時的辣勁兒，獲得被酒精麻醉的快感，同時讓別人看到這種「誠意」。而酒桌上也有這種詭辯邏輯，就是自己多喝表示「誠意」。有人勸別人多喝，自己少喝，以免出醜。有權力支配的派酒，還有錢財支配的買單，有各種因為酒而發生的各種關系，有酒桌上談生意的，有酒駕的，有借酒亂性的，有借酒澆愁的等等，讓人說不清道不明，卻分明發生了。難道酒真的是各種社會關系的媒介？
如此來看人們喝酒，似乎就可以理解了。那麽辣的玩意兒，居然有很多人喝，還上癮，是不是滑稽可笑？卻分明有些道理，也就推行開來。
