一只30多斤的金毛犬慵懒地趴在阳台上,望着外面车水马龙的街道出神。主人苏小姐刚从健身房回来,满头大汗,一边喘息一边喂它吃狗粮。"小黄啊,我今天又做了一个小时的有氧运动,感觉腰腿都快散了。"苏小姐叹了口气,"但我还是怎么减都减不下来,一点成效都没有。"
小黄歪着头,似乎在安慰主人。苏小姐一边顺毛一边沉思:"难道真的像网上说的,减重就是要少吃吗?可我明明已经很少吃了啊,为什么还是纹丝不动呢?"
正当苏小姐迷惘不解时,手机发出提示音,是一条来自好友的信息:「今天刚看了'国家卫健委在线访谈'节目,介绍了几个最新的食养指南,你看看会不会有帮助。」
苏小姐好奇地点开链接,开始仔细观看起来。
视频中,几位营养与健康领域的专家学者聚集在一起,开始介绍有关减重和饮食健康的相关知识。
首先亮相的是国家食品安全风险评估中心营养一室的副主任方海琴。她滔滔不绝地说道:"很多人认为减重就是要少吃,其实这是一种误解。我们应该从总体饮食结构和营养均衡的角度来看待体重管理。"
方主任从【成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)】开始着重分析,重点强调了7条食养原则和建议:
食物多样,限制嘌呤
蔬奶充足,限制果糖
足量饮水,限制饮酒
科学烹饪,少食生冷
吃动平衡,健康体重
辨证辨体,因人施膳
因地因时,择膳相宜
"很多人认为减肥就是要大幅限制饮食,其实这是不科学的。适量摄入蔬菜、瘦肉、牛奶等高营养食物,并搭配适量的有氧锻炼,才是健康有效的减重方式。 "方主任一边解释,一边向现场展示了一些具体的饮食建议。
紧接着,中国疾控中心营养与健康所的张倩主任也发表了自己的见解。她提到,【国民营养计划(2017—2030年)】中明确提出,要大幅增加蔬菜水果的摄入,同时控制肉类和奶制品的摄入。
"很多人盲目地认为,减肥就是要吃很少,但事实并非如此。适度摄入营养丰富的食物,配合科学的运动计划,才是最佳的减重方式。" 张主任强调道。
最后,中国营养学会理事、北京大学第一医院临床营养科副主任窦攀也加入了讨论。他从中医的角度出发,提出了"辨证辨体,因人施膳"的概念。
"每个人的体质和代谢情况都是不一样的,我们不能一刀切地给出统一的饮食建议。而是要根据个人特点,采取个性化的饮食调理方案。" 窦主任说,"比如有些人偏寒,就要多吃些温补的食材;有些人脾胃虚弱,就要注意调理脾胃功能。"
他表示,只有科学地调理身体状况,才能达到长期稳定的减重效果。光是单纯地减少进食量是远远不够的。
听完这几位专家的分析,苏小姐不禁恍然大悟。她意识到,自己之前的减肥方式确实过于简单化了,忽视了营养均衡和个体差异的重要性。
随后,主持人又与几位专家深入探讨了一些具体的食养知识。
方海琴主任进一步解释道,痛风患者应该特别注意控制嘌呤摄入。"嘌呤是造成高尿酸的主要来源,所以我们要限制摄入内脏、海鲜等高嘌呤食物。同时增加豆类、瘦肉、蛋类等低嘌呤食材的摄入。"
她表示,另外还要注意饮食的烹饪方式。"生冷食物可能会刺激肠胃,加重病情,所以要采用炖、煮、蒸等温和的烹饪方式。"
张倩主任则重点分析了蔬菜水果摄入的重要性。"根据国民营养计划,我们要大幅增加蔬菜水果的摄入量,达到每天500克左右。这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质,对身体健康非常关键。"
她举例说,橘皮茶富含柠檬皮素,有助于代谢尿酸;而火龙果富含维C,也能促进尿酸的排出。"所以我们要让蔬菜水果成为饮食结构的重要组成部分。"
最后,窦攀主任从中医角度出发,介绍了"辨证论治"的饮食调理方法。他说:"每个人的体质特点不同,我们要根据个人的体质特点,采取个性化的饮食调理方案。"
比如,体虚寒凉的人,可以适当补充一些温热性的食材,如生姜、大枣、淮山等。而体热虚弱的人,则可以多吃一些清凉化湿的食物,如西瓜、绿豆、菊花等。
"只有这样,才能真正从根本上调理好身体,帮助减重效果的长期维持。"窦主任总结道。
苏小姐认真聆听着专家们的精彩解析,感觉自己好像找到了一扇全新的减重之门。她恍然大悟,原来单纯减少进食量是远远不够的,还要注重营养均衡、烹饪方式、个体差异等多方面因素。# 减重就是吃得少？蔬菜、瘦肉、牛奶要足量摄入
