每到夏天，我们这里的大街小巷经常能看到三轮车上的瓜农们在卖西瓜，周围总是挤满了来挑选西瓜的人。
西瓜被誉为夏季的「水果之王」，可以说是夏天的抗暑利器，因为人们喜爱它甘甜多汁的口感。
我是一个非常喜欢吃水果的人，特别是对西瓜情有独钟，夏天的时候家里几乎每天都会吃到西瓜。
我们都了解到，在夏天适量食用西瓜可以舒缓身体内部的干燥热气，滋润阴液，并促进体内水分的排出，从而有利于清热解暑。
然而很多人并不了解西瓜的外皮也可以食用，且它的营养价值并不亚于果肉。
西瓜皮富含维生素C和维生素E等抗氧化成分，是天然的护肤佳品。
具有特别好的保温作用，用西瓜皮敷脸，可以为我们的皮肤补充水分，延缓肌肤衰老。
西瓜皮还富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，具有通便促消化的功效。
西瓜皮性凉味甘，夏季适量常吃，还能够帮助人体排出多余水分，起到消暑去火的功效。
吃西瓜皮的方法很多，接下来我将分享两种简单又美味的吃法：
【清炒西瓜皮】：
1、首先将西瓜的外皮切成块，然后用刀切去外皮较硬的部分，最后将其切成薄片待用。
2. 先烧热锅，倒入一些油，将切末的大蒜炒香，接着倒入西瓜皮翻炒至软，然后逐渐加入适量的食盐、生抽、蚝油和少许老抽调味。
继续炒片刻直到西瓜皮吸收了调料的味道，最后撒上一些切碎的葱花，关火起锅，炒好的西瓜皮口感脆嫩爽口，咸咸甜甜，十分开胃！
【西瓜皮糖】：
1. 吃西瓜时留一些红色瓤不要刮得太干净，这样看起来更好看。
将西瓜皮去掉外层的硬皮，清洗干净后切成条状，放入容器中，加入两勺白糖（喜欢甜点的可以适量增加），搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制约12个小时（大约一整晚）。
2.腌制好的西瓜皮会流出许多汁液，不需倒掉。把西瓜皮和汁液一起倒入锅中，开火烹饪。煮的时候用铲子不停翻搅，保持受热均匀，防止粘锅。待汁液差不多蒸发时，调小火继续翻炒。
3.这个翻炒的时间会比较长，持续炒到西瓜皮变得亮亮的、透明、有些粘稠时就可以熄火了，然后把它倒入盘子里，让其完全冷却即可。
这样做好的西瓜糖，凉透后装到无水无油的玻璃罐子中，再放到冰箱里保存即可。
一降温，二清热，三促进排便，炒熟后品味鲜美，很多人视之为垃圾丢弃，实在太可惜了！它指的就是西瓜的外皮，你尝试过品尝西瓜皮吗？你还清楚了解它的哪些食用方式呢？
