大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望通过我的分享,和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
秋天是红薯丰收季,物美价廉,香甜软糯,红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、膳食纤维等营养成分,对美肤、保护视力、增强免疫力、增加饱腹感、促进胃肠蠕动等都有好处。
前几天看到网友分享的红薯烤蛋奶,跟风学着做,出炉后香甜软糯又绵密,都是食物自带的原味原香,无任何添加,健康低卡又饱腹,减脂期怕胖又想吃甜品的朋友可以试试,做法非常简单、无难度,看完厨房小白也能学会!
【食材明细】
红薯260克去皮,牛奶90克,鸡蛋2个
【做法】
红薯洗净去皮,再准备好牛奶,打两个鸡蛋备用。
把红薯切小块。
蒸至用筷子能轻松扎透。
蒸好后取出倒入烤碗里。
趁热压成细泥,并用勺子背把表面抹平整。
把鸡蛋加到牛奶里。
挤几滴柠檬汁或者白醋,再搅打均匀。
把蛋奶过筛到红薯泥上。
过筛后的蛋液非常细腻口感好。
烤箱提前预热,上下火,放中间层,180度烤25~30分钟即可。
烤的时间要根据自家烤箱的火候大小稍作调整,烤至上面蛋奶都凝固就可以!
鸡蛋奶香浓郁,细腻又滑嫩;底部的红薯,软糯绵密又清甜,非常好吃还很营养,相信大小朋友都爱吃,家里有红薯的可以试一试!
【温馨小贴士】
1.红薯压成细泥,口感更细腻;也可不用压得太细腻,带点颗粒感,沙沙糯糯的也好吃。
2.鸡蛋加到牛奶里再加点柠檬汁或者白醋可以去腥,成品更鲜美;喜欢更甜的可以在牛奶鸡蛋液里加5~10克零卡糖。
3.蛋奶一定要过筛后再加到红薯泥上,这样蛋奶更加细腻口感好。
4.红薯可以用南瓜、紫薯、芋泥代替,同样的做法,都不错。
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