德式烤肉，快乐翻倍！
德国美食文化的特点在于，食物的种类繁多，口味也极具多样性。德国的面包、香肠、啤酒等都是其著名的特色美食。 德国人对于烤肉有着浓厚的热爱和传统 。
德国烤肉 以烤猪肉排、烤猪肘、烤鸡肉等为主 ， 口感香脆，肉质鲜美 。在德国,大口吃肉,大口喝酒,咬着肘子肉,喝着啤酒,就是德国味了。
国人说吃烤肉，与外国人说吃烤肉，其实许多不同。 国内人说吃烤肉，准确来说， 是吃烤串 。切薄片穿钎子。穿成一根根肉串。拿一大把肉串，放火上烤。上面撒盐撒辣椒撒孜然。
德国的烤肉是正经火烤。烤整块大块或烤肉片。 生肉厚片，厚足一指 。都是直接受火。肉片事先腌制。 烤时不再撒调料 。火上烤到焦黄，出汁出油。食客每人取一片，放各人平盘，各自刀叉切割。 吃时沾酱汁，配沙拉 。
这为 烧烤的腌制肉 ， 柏林超市 都有卖。厚片料喂，密封包装，放冰柜。有多种口味任选。
像今天，忽然天真好，又忽然心情大好，想吃烤，去邻近超市拿几盒或几袋， 就可以烤 。省事便捷。不非得自己事前做什么准备。
烤猪肘（Schweinshaxe）
烤猪肋排（Schweinerippchen） 它们是德国传统的烤肉菜肴，以其酥脆的外皮和多汁的肉质而受到喜爱。德国人 擅长用香料和独特的烹饪技巧烤制肉类 ，使其达到最佳的口感和风味。 德国烤猪肘的特点，色泽金黄，皮脆肉嫩，口感相当的好。
德国猪肘子，也叫德国猪脚、猪手、咸猪手，在德国南部巴伐利亚地区，运用烧烤的方式烤猪肘， 外皮金黄色，外酥里嫩 。德国烤猪肘， 用切刀切猪肘的时候，猪肘皮发出「嘎吱、嘎吱」真是最美妙的声音 。同时猪肉的香气顺着切开的缝隙就钻了出来。
吃德国烤猪肘如果没有一瓶正宗的德国啤酒，那你别跟别人说你吃过德国烤猪肘了。 配以西式黄芥末酱，土豆泥和酸黄瓜 ，风味独特口感更佳。
Spanferkel – 乳猪
Spanferkel是人人都想尝试的美味佳肴。这道烤猪肉菜 起源于罗马和中国 。这是古人开始养猪开始的一道历史悠久的菜肴。
这道精美菜肴中使用的猪大约2到 6周大。猪肉烤后呈美丽的金棕色。你会喜欢这猪皮的酥脆和里面的 肉质鲜嫩多汁。德国人经常在重要场合或节日吃这种食物 。他们用肉汁、沙拉和蔬菜制作了一种很棒的酱汁来搭配乳猪。
吃 德国烤猪蹄 呢，最正宗的吃法是要 配德国酸菜 。德国酸菜用的椰菜切成丝后再腌制的，相对来说东北酸菜更爽口也非常适合直接吃。
德国烧烤季 是在夏天，到了烧烤季，大部分的超市都会留出一两个冰柜专门放腌制过烧烤肉类，偷懒的话去超市买好就OK啦，鸡肉、牛肉、香肠还有各种口味选择。
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