在清华大学最新刊布的一批战国楚简中，有一篇名为【大夫食礼】的文献。这篇文献为我们揭示了2000多年前楚人的接待礼仪和餐饮礼仪，为楚文化文旅产品的开发提供了宝贵的参考。
两篇食礼文献相互关联
在新刊布的战国楚简中，关于「食礼」的文献共有两篇。其中，【大夫食礼】由51支竹简组成，记载了大夫在食礼中的行礼仪节；【大夫食礼记】则由14支竹简组成，记载在食礼过程中的具体礼节。这两篇竹书被整合为一卷，内容相互呼应，为研究古代礼仪制度提供了宝贵的资料。
首次发现楚国官方礼仪文献
在这批出土「食礼」文献中，可以看到有楚国特色的官名和爵名。在【大夫食礼】中，出现了如「县公」「莫敖」「连敖」和「司马」等封君、职官的名称，同时还有「五大夫」「七大夫」等爵位名称。这些名称都具有鲜明的楚地特色，如「莫敖」，就是楚国独有而其他诸侯国所没有的官名。这表明这两篇食礼文献属于楚国官方推行的接待标准，由此可以推断这两篇食礼文献是楚国官方的礼仪文献，这也是在出土文献中首次发现的楚国官方礼仪文献。
根据【大夫食礼】的记载，我们可以了解楚国接待宾客和餐饮的一些礼仪。例如，迎接宾客时，主人站在门右，而宾客则站在门左。随后，主人先进门，引导宾客进入室内。楚国人在礼仪上以左为尊，古有「楚人尚左」之说，因此在迎宾时，主人让客人站在门左侧，以表示对客人的尊重和礼遇。
