家常回锅肉是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 300克猪肉（选用瘦肉，如五花肉）
- 适量青椒和红椒（根据个人喜好选择）
- 适量蒜瓣和姜块（切碎备用）
- 适量葱段（切寸段备用）
- 适量干辣椒（切碎备用，根据个人口味添加）
- 适量豆瓣酱
- 适量生抽和老抽
- 适量料酒
- 适量白糖和盐
- 适量食用油
步骤：
1. 准备好需要的材料。猪肉切成薄片或者丁状，青椒和红椒切成条状备用。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入一小勺盐和料酒，搅拌均匀，腌制约10-15分钟。
3. 开火加热锅，热锅后倒入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉下锅煎至两面金黄。
4. 将煎好的猪肉捞出备用。锅中的余油不用倒出。
5. 同样的锅中继续加热，加入葱段、姜块、蒜瓣和干辣椒炒香。
6. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
7. 炒匀后加入煎好的猪肉回锅，继续翻炒均匀。
8. 加入一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺老抽，继续翻炒均匀。
9. 最后，加入青椒和红椒继续翻炒，炒至蔬菜微熟即可。
现在，一道香味十足的家常回锅肉就做好了，可以搭配米饭或面食食用。希望您能喜欢这道美味的川菜！
