还有一个月就要过年啦！
记得小时候
比起新衣服，压岁钱
更吸引大表哥的是
出现在客厅茶几上的小点心
各式各样，咸甜口味
随手挑一个都有小惊喜
充满
江西特色的传统点心
有没有出现过你的家中？
是否是你的心头所爱？
一起来看一看吧~
南昌白糖糕 /
南昌白糖糕
俗名叫糖裹
是南昌民间传统名小吃
用粘米粉和糖制作而成
起源于明清时期
到民国时代
已是南昌街头巷尾
各大茶铺常备的佐茶食品
白糖糕最好要趁热吃
刚出锅的它
雪白晶莹、外壳酥脆
内里却柔软无比
裹上一层细细的糖霜
咬下去又脆又实
嚼起来很有筋道
还带着淡淡的糯米香
味道清甜，吃起来甜而不腻
九江酥糖 /
九江酥糖也叫九江桂花酥糖
唐宋文人曾称赞其为：
「茶罢一块糖，咽而即消爽
细嚼丹桂美，甜酥留麻香」
撕开包装
总会闻到一股桂花香和芝麻香
过年家家户户都会备上
用来招待客人
其色乳白，质地细嫩
具有骨脆、麻香、油润
甜爽、香醇等特点
可以直接食用，也可以沸水冲饮
有润肺、健胃、止咳的功效
九江茶饼 /
九江茶饼
起源于唐代浔阳楼江边一带
茶饼选用当地茶油、本地麦面
坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料
成品色泽金黄
具有小而精，薄而脆，酥而甜
香而美的特点
由于散发着茶油的清香
丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香
被称为「四香合一」的茶食精点
是中国十大传统名饼
与江西四大糕点之一
吃饼时喝上一口茶
茶与茶饼相得益彰，增色添香
丰城冻米糖 /
丰城冻米糖
是宜春市丰城市的传统小吃
以其「洁白如雪
香脆酥甜、落口消融」
的独特风味闻名天下
迄今已有400多年的历史
是中国国家地理标志产品
最开始
是民间用炒米生产的
后改由冻糯米油炸，膨胀而成
辅料则有白砂糖、饴糖
桂花、红柚丝等
其外观平整、洁白晶亮
入口消融、不粘牙塞牙
是度假休闲、观光旅游
迎亲待客、馈赠慰问的佳品
贵溪灯芯糕 /
贵溪灯芯糕
是江西特有糕类名产
源于鹰潭市贵溪市
距今已有200余年历史
因形似灯芯，含油丰富
可以点燃而得名
清代为贡品
乾隆皇帝品尝后曾题辞：
「京省驰名，独此一家。」
灯芯糕外观洁白晶莹
吃起来甜而不腻
松酥可口，落口消融
清凉中含几许香的感觉
令人回味无穷
加上灯芯糕的名字
蕴含着「步步登高」的吉祥含义
每逢年节喜事
备上一盘以待客最合适不过
鹰潭宫廷桃酥 /
桃酥
中国四大名点之一
相传嘉靖年间
名臣夏言被奸佞陷害
夏言的后人回到老家鹰潭龙虎山一带
将宫内做核桃酥的工艺流传了下来
因为南方不生产核桃
便选用香馥且不易变质的芝麻来代替
由此核桃酥在南方称为芝麻「桃酥」
桃酥酥脆香甜的口感
得到了道教领袖张天师的青睐
桃酥从此作为道教茶点纳入了天师府
到了乾隆年间
乾隆父子下江南微服私访
到龙虎山后
张天师陪同乾隆皇帝游山中美景
膳后献上各种精致茶点以供圣尝
几天下来，乾隆对天师府
自制的桃酥赞赏有加
便当庭下旨
将其列为宫中特供茶点
赣州南酸枣糕 /
南酸枣糕
产自赣州市崇义县
选用当地野生的南酸枣为原料
结合传统古朴的加工技术
充分保留了天然野生的风味
和原始森林的清香
入口由酸而甜，纯滑柔韧
风味独特，野趣盎然
是餐后解腻的家庭必备零食
枣糕含鲜果固有的
丰富植物黄酮、天然果胶
维生素C、膳食纤维
有机酸、氨基酸、钙、铁
锌等多种微量元素
特别是植物黄酮具有抗氧化
延缓衰老，保护心血管
抗肿瘤，养心安神的作用
茄子干 / 南瓜干
茄子干、南瓜干
是江西省赣东北地区的特色小吃
它集香、辣、甜、咸
多种味道为一体
口感既韧又软，过口就忘不了
由于茄子干、南瓜干
香甜可口、生津开胃
促进消化，越来越多的人接纳
喜爱这一小吃
它们也由此走向全国各大市场
多味花生 /
江西特色的多味花生
产自赣州市大余县
牡丹亭旅游食品有限公司
选用优质花生米、面粉
白砂糖、植物油、天然香料精制成
色泽金黄、入口甜辣脆香
想必江西人的童年
都有这么一包
再吃其他多味花生
都不会有这个牌子的味道
让人回味无穷
辣椒饼 /
辣椒饼
光听这名字就舌尖冒烟了
火红的辣椒剁烂成泥
再下锅翻炒，最后熬制晒干
整个工序下来即繁琐又费时
在抚州市金溪县
当地人从小吃辣椒饼长大
家家户户对于制作辣椒饼
都游刃有余
夏天更是随处可见
村民大量晒制辣椒饼的景象
为了照顾不太能吃辣的小孩子
家中还会改良成微辣、甜辣的口味
江西地大物博，到处是好山好水
不同的水土孕育出不同的美食
还有什么江西点心
是你家里过年时必不可少的？
留言告诉大家吧！
编辑：王书玥
二审：黄艳 曹菲 肖士维
终审：黄乃忠
声明 ： 部分图片来自互联网，我们无法核实其出处，如涉及版权问题，请及时与我们联系，我们将第一时间删除或沟通许可事宜。
分享给家里人！
