夏天，气温动不动就30几度，可热了，咱们都得注意防暑降温。说到降温，除了空调、冷饮，还有个小秘密就是吃对菜!老话儿说得好， 「应季而食，不时不食」 ，这句话一点都不假。
现在的科技真发达了，一年四季咱们的餐桌上都能出现新鲜的蔬菜。但讲真，那些自然生长的应季菜，营养价值可是甩那些反季节的几条街。
夏天出汗多，身体里的钾元素就跟流水似的，一不留神就流走了。钾一流失，人就容易感觉乏力、困倦，跟没睡醒似的。所以，夏天得选点钾元素含量高的蔬菜来补补 。
夏天最常见的应季菜，毛豆、豆角、丝瓜、茄子、番茄、空心菜等等，这些都是好东西啊!特别是 毛豆是很好的应季菜 。
别看毛豆小小的一颗，营养价值可不小!它其实就是我们平时吃的黄豆，只不过它是新鲜没有晒制过的黄豆，蛋白质和膳食纤维都超高，而且啊，毛豆里的蛋白质质量还特别好，跟动物蛋白有得一拼，人体吸收起来特别快。更厉害的是，毛豆里的矿物质也超丰富，钾、镁、铁都有，特别是钾的含量，简直了! 夏天出汗多，多吃点毛豆，就能把流失的钾给补回来了。
推荐3种好吃的毛豆做法，都特别适合夏季，一起看看是怎么做的吧!
「夏补钾，身不乏」，这个高钾蔬菜要多吃，应季低脂高蛋白
一、凉拌毛豆荚
所需食材：毛豆荚，大蒜，小葱，调味料;
菜谱做法：
1、毛豆荚不需要剥开，只需要用剪刀剪掉两端的头子，然后清洗掉表面的浮毛就好了;
2、锅内倒水，等水烧开后加点盐和油，这个盐和油可以起到保护毛豆的翠绿，看起来油亮油亮的，然后把毛豆荚倒进去煮，煮上1分钟的样子就可以捞出来了;
3、大蒜、小葱和一点红椒放一个碗里，用油爆香，然后加上生抽、醋和少许的糖搅拌搅拌，把这个汁倒在毛豆荚里，拌匀，一道简单的凉拌毛豆荚就做好了;
二、毛豆米拌海蜇头
所需食材：毛豆荚，海蜇头，调味料;
菜谱做法：
1、毛豆荚剥出里面的毛豆米，清洗干净，放入沸水中焯一下水，别忘记要在水里加点盐和油，这样可以保持它的翠绿，焯好水后捞出备用;
2、海蜇头本身是盐渍过的，盐分比较大，所以我们需要给它片成小片，然后泡水，这样比较容易把咸味泡淡，泡好的海蜇头可以用放凉的开水过一遍，这样没有生水，不容易吃坏肚子;
3、海蜇头加上毛豆米放在一个大碗里，加上切好的蒜末，适量的加点盐和香油就可以了，这个调味很简单，过多的调味会掩盖食材本身的味道，拌匀就可以装盘了;
三、丝瓜炒毛豆
所需食材：丝瓜，毛豆，青椒，调味料;
菜谱做法：
1、丝瓜削掉外皮，给它切成滚刀块。毛豆剥掉外壳儿，把里面的毛豆米倒进沸水里面稍微过一下沸水，断生后就可以盛出来了;
2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把毛豆米倒进去翻炒，再把切好的丝瓜再倒进去一起翻炒，加盐调味，如果太干可以适量的加点水，炒到丝瓜变软就可以出锅了;
丝瓜和毛豆都含有丰富的钾元素，有助于维持体内电解质平衡，促进新陈代谢。所以它们俩可以算是比较完美的组合，夏天可以多吃。
毛豆不管是清炒、凉拌、炒肉片、炖鸡，都是很不错的，而且 毛豆的味道特别的鲜美，不需要添加太多的调味料，非常适合夏天食用。
夏天别再盯着韭菜和白菜不放了，试试这些应季菜吧!不仅好吃，还能补充营养，让你夏天过得更舒坦。 不信你试试，保证你吃了还想吃!
当然，除了吃对菜，夏天还得注意多喝水、少熬夜、适当运动。这样才能真正做到内外兼修，过个安稳又快乐的夏天!
