潍坊是一座美食大市，每个县市区都有自己的美食代表作，作为潍坊人对于这些美食也比较熟悉，但是下面这种美食真的是让人意外，那就是潍坊临朐的「法式鹅肝」，以前都没听说过， 关键是临朐不仅生产「法式鹅肝」，而且产量相当大，占据全国「法式鹅肝」产量的70%， 位居全国首位，亚洲第一，你看看厉害吧。
鹅肝美食
一、赫赫有名的法式鹅肝
法式鹅肝当然是起源于法国，在我们的印象当中，法式鹅肝是顶级西餐的典型代表，它与松露和鱼子酱并称为「世界三大珍馐」，纯正的法式鹅肝不仅要看其重量，而且要查看其颜色，法式鹅肝通常重量在600克到900克之间。
法式炬鹅肝
二、临朐养殖的朗德鹅
临朐鹅肝制品现在基本上使用的是朗德鹅。朗德鹅原产于法国的朗德省，身披灰色羽毛，又称西南灰鹅， 后被引入中国市场进行养殖，主要分布在山东、吉林、浙江等10多个省，其中在山东养殖量最大，养殖技术最成熟。 朗德鹅是世界著名的肥肝专用品种 ，这种鹅 的鹅肝质地鲜美，但是脂肪和胆固醇含量却很低。临朐上世纪80年代开始引入养殖朗德鹅，由于临朐与朗德省有着相似的气候条件，朗德鹅在临朐的养殖慢慢形成规模。
朗德鹅
三、临朐的鹅肝产量
临朐的朗德鹅养殖刚开始以散户养殖为主，有部分企业进行初步加工，为了形成完整的产业链和增添产品附加值，政府逐步引导和鼓励大型企业加入鹅肝深加工领域，起到了产业的整体带动作用，现在临朐县的朗德鹅年出栏量400万只，鹅肝产量能达到5000吨，占比全国总产量的70%，位居全国首位，亚洲第一。
朗德鹅养殖
不得不说，潍坊真的是一座宝藏城市，处处都能带给我们惊喜，有机会一定要品尝一下我们潍坊自己的「法式鹅肝」，体会一下西餐带给我们的浪漫。
