酸辣豆皮海带丝
准备食材：豆皮、海带丝（冷水泡发）、蒜末、小米椒、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、豆芽、胡萝卜丝、香菜、花生米
做法步骤：
1、豆皮切成均匀的细丝备用；海带丝冷水泡发后洗净控干水分。
2、在碗中加入蒜末、小米椒碎、葱花、辣椒面和白芝麻，淋上热油激发出香味。
3、接着加入生抽、陈醋、蚝油、盐和白糖调成酱汁备用。
4、将豆皮丝、海带丝、豆芽和胡萝卜丝一同放入大碗中，加入香菜段和花生米。
5、最后淋上调好的酱汁充分拌匀即可享用这道酸辣开胃的凉拌菜。
黑椒蒜子牛肉
食材准备：牛肉、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生抽，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米油煎，煎至蒜米微黄，再倒入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味。
4.最后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜
做法步骤：
1、西兰花洗净切成小朵，锅中水烧开，放入盐和香油，倒入西兰花焯水，捞出过凉，沥干水分。大蒜切末。
2、起锅热油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加入少许开水，炒2分钟后加入蚝油和鸡精。
3、翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
凉拌平菇
准备食材:平菇，蒜末，小米辣，辣椒面，香菜。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣和辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油和白醋，搅拌均匀即可。
2、平菇清洗干净，放入烧开的水中，焯水煮三分钟煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。
3、将凉拌酱汁倒入平菇中，撒上香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
娃娃菜炒牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，然后加入食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
冬瓜干贝瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、冬瓜、干贝、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油，然后一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝和提前泡软的干贝炒香。
3、然后倒入冬瓜一起翻炒一分钟，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮五分钟左右。
4、最后加入瘦肉滑熟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
番茄牛肉焖豆腐
准备食材: 番茄、牛肉、豆腐、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、豆腐切小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯水两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3、番茄去皮切丁，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉末煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再淋入少许的清水一起煮出番茄汁。
5、最后加入豆腐和牛肉末一起煮两分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
茄子烧豆角
食材：茄子、豆角、小米辣、蒜末、生抽、老抽、鸡精
做法：
1、长茄子一个，那种细长条的淡紫色茄子口感更好。切成条状用盐先腌一下，十分钟左右。完了用手拧干水分备用，豆角切段，小米辣、蒜末，准备就绪
2、起锅烧油，油稍微多一点，家里有猪油的话挖一勺里头，炒菜更顺滑也香。
3、把豆角倒入翻炒，炒至表皮微微发焦收缩，这一步盐多放，豆角不易入味。然后盛起来装盘放一边
4、用剩下的油炒茄子，炒至变软八九分熟吧。然后扒拉到一边下小米辣、蒜末炒香，油不够也没关系和茄子一同炒。
5、然后放入刚才炒好的豆角，倒适量生抽，老抽、鸡精少许，翻炒均匀。最后沿锅边淋两圈醋就可以起锅了。今天做的豆角还是有丢丢淡，茄子是真入味，香迷糊了。
