蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：
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馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。
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馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。
除此之外，蒸馒头还需要注意以下几点：
馒头在蒸之前需要进行充分的发酵，这样可以使馒头更加松软可口。蒸馒头的时间需要根据具体情况而定，一般来说，馒头的大小和火力的大小都会影响蒸制的时间。在蒸馒头的过程中，需要保持一定的间隔，以免馒头相互粘连。
除了蒸馒头，还可以采用其他方式来制作美味的馒头。比如，可以将馒头切片后进行烤制，这样可以使馒头更加香脆可口。另外，也可以将馒头与一些配料混合后进行煎炸，制作成馒头片或者馒头条等小吃，这些做法都可以让馒头变得更加美味。
总之，蒸馒头是一种非常实用的烹饪技巧，通过掌握正确的技巧和方法，可以制作出美味可口的馒头。同时，也可以根据个人口味和偏好，尝试不同的制作方法和配料，让馒头更加多样化。
