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都说山头茶的黄金时代已经过去,但山头纯料的中期茶时代才刚开始

2024-01-24美食

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2005年有机班章小白菜

进入2024年后,不少茶商朋友开始思考普洱茶的未来到底是什么。因为最近几年,大家都明显感觉到, 普洱茶山头茶的黄金时代已经过去。但未来到底是什么呢?

简单回顾一下, 普洱茶进入山头茶时代是从2010年左右开始(山头古树熟茶开始时间,大概在2015年前后) ,这期间出现了大量山头茶,老班章、冰岛、昔归、曼松、薄荷塘、弯弓、茶王树,以及后来的磨烈、哆依树、凤凰窝等等。

2005年有机班章小白菜

2005年有机班章小白菜,接近20年干仓存储,香气纯净而浓郁,茶汤入口甘甜,滋味醇厚而饱满,有老班章的霸气风范。茶汤油润,韵感极好。缺点是条索不好看,但是真的好喝。

2005年有机班章小白菜

但这几年因为价格信息越来越透明,山头茶红利期已经过去。 「山头茶不好做了。」这是普遍的感叹。但是每年还得继续做山头茶,在目前的市场环境下,山头茶毕竟还是主流。

换另一个思路想,山头茶的黄金时代已经过去,这是事实。但是从2010年开始的山头茶,到现在已经14年了,十多年正是山头纯料的中期茶啊。

我们可以大胆预言, 山头纯料的中期茶时代已经开始。山头纯料的中期茶时代已经开始。再说一遍,山头纯料的中期茶时代已经开始。

2015年班盆古树纯料100克小饼

中期茶概念:8-15年陈期的普洱茶,已经具备适口的品饮价值,这样的茶我们称为中期茶。 所以,很多山头茶其实已经进入中期茶阶段。

需要注意:传统的中期茶与山头纯料的中期茶,不是同一个概念。 山头纯料中期茶,当然是以山头纯料为底子的中期茶。而传统的中期茶,大多是拼配料,品质良莠不齐。

2015年班盆古树纯料100克小饼

2015年班盆古树纯料,100克小饼,这已是山头纯料的中期茶了。目前转化非常好,蜜香浓郁,滋味醇厚,内含物质丰富,关键是非常具有性价比。

2015年薄荷塘古树纯料

山头古树纯料中期茶的优势是什么呢?

第一,原料价值。 大家为什么追山头茶,首先就是山头茶的品质有保证。其实,说到底,云南普洱茶的价值,就在于原料。

山头纯料中期茶,首先原料上乘,原料可以具体到某一座山头,而不像拼配茶那样模糊。其次,山头纯料茶的工艺,远远比过去提升了很多。最后就是仓储,近10年的山头茶存储,绝对是更专业的。

2015年薄荷塘古树纯料

第二,品饮价值。山头纯料中期茶的品饮价值,是传统中期茶不能比的。 传统的中期茶,因为原料底子本身就不好,存放再多年,也还是那个样子。

而山头纯料茶中期茶,本身底子好,工艺到位,存放专业,这就为后期转化提供了潜力。单从品饮角度来说,肯定是更好的。

2015年薄荷塘古树纯料

2015年薄荷塘古树纯料,是我们目前年份最老的薄荷塘中期茶。这款茶存放9年时间,转化得异常惊艳,茶汤入口就甜,茶汤稠厚而油润,内质丰富而饱满。这是难得的薄荷塘中期茶,关于这款茶,我们之前写过很多内容,有兴趣的朋友可以往回翻。

为什么我们敢断言,山头纯料中期茶的时代已经来了?

其实这主要还是基于我们喝茶的体会。想喝有年份的老茶,但是老茶水太深,假货多,而且也不见得有多好喝。想喝传统中期茶,但是原料不好,口感也不好。

最后,只能选择有年份的山头纯料茶喝。

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