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今日话题:名扬海外的粤菜，为什么在北方却很少见到？
粤菜，即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一，具有鲜明的特色和广泛的国际影响力。粤菜包括广府菜（即广州府菜）、潮州菜（又称潮汕菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜等。
粤菜的口味以清淡为主，注重突出食材的本味，很少使用重口味调料。
【2019年粤菜海外影响力分析报告】显示，粤菜在中国八大菜系中的国际认知度排名第一。粤菜餐厅在全球范围内的分布广泛，从繁华的都市到偏远的乡村，只要有中餐馆的地方，几乎都能品尝到正宗的粤菜。
那为什么名扬海外的粤菜，在北方区却很少见到？
粤菜以其独特的鲜香口感和清淡风味著称，而北方人的饮食习惯普遍偏向重口味，喜欢辣、咸、油腻的口味。这种口味的差异使得粤菜在北方难以获得广泛的接受度。
我们来看看网友的见解:
在广东20年，粤菜真的好吃。特别是传统粤菜，白切鸡、咸鱼茄子煲、豉汁蒸排骨、客家酿豆腐、梅菜扣肉、潮州牛肉丸、潮汕卤水、深井烧鹅......。
粤菜走不出广东，但走出了全世界。
（北京、上海等）基本最贵的酒楼就是粤菜的。
关键其实是成本，粤菜用料讲究，最讲究一个新鲜，广东物产丰富自然可以降低食材成本，可到北方这些食材成本就很高了，一般北方人吃不起。川菜能风靡南北是因为便宜，什么菜用辣椒一炒就行。但真正高档川菜-官府菜在其他地方也没法发展，因为官府菜用料讲究，在普通人那里没法接受其成本。
广东人出国的比出省的多，所以美国加拿大英国只要有唐人街的地方，满地都是粤菜。
上海广东菜就很受欢迎，基本上海人除了本帮菜就是粤菜。
正常啦，粤菜特点是原汁原味，鸡鱼鸭都是现杀，突出新鲜。北方喜欢大量囤，根本做不到这样，如果随便拿冰鲜肉，我们一吃就知道是冰鲜肉，根本不会有下次，导致生意会不好。用不新鲜的食材做粤菜难吃到死，冰鲜肉只能搭配辣椒才能入口。
外省的死了几天的鱼就红烧，各种浓重口味辣掩盖食材味道，死虾就油炸了各种调味料掩盖味道。
粤菜对厨师要求高，食材要求新鲜，不像那些小孩子都能做出来的菜系那么简单。
粤菜只能出国不能出省，因为粤菜主打新鲜，还有广东出省打工人少，肯定外省没啥广东人，肯定粤菜生意少，国外多广东人，没办法。
個人對粵菜觀點：一、粵菜品相看起來很乾淨，吃起來放心。二、注重原汁原味。三、注重養生。四、對食材新鮮度要求高。
粤菜注重食材的新鲜度和烹饪技巧，通常需要使用到各种海鲜和特色食材。这些食材在北方地区的采购和运输成本较高，导致粤菜在北方的价格普遍偏高。而北方人下馆子更看重量大实惠，因此对高价的粤菜并不感兴趣。
粤菜的发源地是广东省，其历史和文化传统与北方地区存在很大的差异。这种地域文化的差异导致粤菜在南方地区具有很高的认同度，而在北方地区则相对较低。北方人的饮食文化传统中，面食和烤肉是重要的主食，这与粤菜的海鲜和蔬果为主的饮食习惯存在较大差异。
对此，你们喜欢吃粤菜吗？你们的家乡粤菜多吗？ 欢迎评论区留言，别忘了点赞加关注哦！
