春节后回到忙碌的工作，每天的饮食相较节日期间简陋很多，从过年吃得像皇帝，到现在的简易平民饮食，甚至有时匆忙中的随便凑合，真是天差地别。
最近在微信朋友圈里晒了我的简化版早餐，引来一个平时话语尖刻的朋友评论说太简陋，连我家狗都不屑一顾！这话让我心里直打冷颤。
但网上的反响却完全不同，很多网友评论说这样的饮食很健康，有主食、膳食纤维和蛋白质，表示这才是大多数人的正常生活，对这样的早餐表示喜爱，这让我感到意外的高兴。
其实不论是春夏秋冬，我们家的早餐和晚餐大多是这种标准配置：馍、菜、稀饭。由于馍和菜的种类繁多，稀饭中也加入了各种粮食，虽然每天看起来差不多，但各有其特色，从而不易厌倦。
昨天的早餐配置较为丰富，包括两种菜、两种汤和一种馍。菜品有炒土豆丝和炒生菜，因为我们早餐很少吃肉。汤品则包括黄豆浆和黑米胡萝卜粥，而馍则是菠菜馍。
今天的早餐则是两种菜、一种馍和一种汤，另外还有红薯和鸡蛋。馍是昨日剩下的菠菜馍，汤则是红薯黑米粥，菜品一盘是青椒炒鸡蛋，另一盘则是凉拌青椒大葱。婆婆总说春天气候多变，多吃大葱可以清热解毒，增强免疫力。
我们家早餐通常只有两样菜，主要以素菜为主，很少有肉食。有时因为太忙只能简单凑合，用一些辣椒油、咸菜或凉拌青椒大葱来凑数，简单至极。
稀饭在我们家是不可或缺的一部分，常用五谷杂粮，加入红薯、土豆、山药、南瓜、胡萝卜等，少量食材多加水煮熟后，加入些面糊烧开，便成了营养丰富的早餐。作为河南人，几乎每天早晚都要喝稀饭，对此特别喜爱。
馍在我家是必不可少的，作为地地道道的河南人，没有馍就感觉整个人都不对劲。这里的馍指的是包括馒头、包子、花卷、菜馍、馅饼等各种面食。其中馒头最为常见，因为它易于保存。通常会一次蒸够几天，冷冻后放在蒸屉上用稀饭的蒸气加热。
蒸馍与煮稀饭通常在同一个锅里完成，既节省时间也节省燃气。早上只需将食材整理好放入锅中，边忙别的边烧煮，待一切准备就绪，馍也蒸热了，稀饭也煮熟了，只需再炒两菜，美味早餐即可享用。
这就是我们家的日常早餐，简朴而不失营养，制作简单快捷，半小时内就能准备好。自己动手既经济又实惠，吃得既饱又舒服。大家的早餐又是怎样的呢？
