01 回记绿豆糕
主要食材：绿豆、白糖
制作步骤：回记绿豆糕是秦皇岛山海关特产，采用绿豆和白糖为主料，按照祖传秘方调制生产而成。首先，将绿豆煮熟并磨成豆粉。然后，将豆粉与白糖混合，经过细致的搅拌和调制。最后，将混合好的绿豆糕糊倒入蒸锅中，用文火蒸熟。制作过程中不添加任何食品添加剂或食用色素。
调味和口味：回记绿豆糕口感纯正，甜而不腻，有浓郁的奶香味，入口即化，口感细腻不粘牙。猪油是制作过程中的关键调味材料，使得绿豆糕更加鲜美。绿豆本身营养价值高，常食用对身体有益。
地方特色：回记绿豆糕是秦皇岛山海关的特产之一，以其入口即化、口感细腻的特点而闻名。它采用传统制作方法，使用天然原料，深受当地人和游客的喜爱。
02 杨肠子火腿
主要食材：火腿、调料
制作步骤：杨肠子火腿是北戴河有名的火腿肠，具有西式风味。选用上乘的火腿原料，配以多种有益健康的名贵调料，利用传统工艺制作而成。首先，将火腿制成肠状，并加入调料进行腌制。然后，经过蒸制或煮制使其熟化。最后，将制成的火腿肠切成小块，摆盘即可。
调味和口味：杨肠子火腿色泽淡玫瑰红，鲜香浓郁，味道醇厚，回味悠长。火腿肠片薄而不散，口感独特，切成小方块蒸熟后吃起来鲜香可口，回味悠长。
地方特色：杨肠子火腿是秦皇岛北戴河的特产之一，具有西式风味。它选用上乘的火腿原料，并采用传统工艺制作，色、香、味、形俱佳。杨肠子火腿是一道受欢迎的聚会款待和馈赠亲友的美食。
03 碳烤生蚝
主要食材：生蚝、调味汁
制作步骤：碳烤生蚝是秦皇岛的十大小吃之一。首先，将新鲜优质的生蚝洗净沥干，带壳放在烧烤架上烤制。随着温度的升高，生蚝逐渐渗出鲜汁。当蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。最后，用夹子将烤好的碳烤生蚝取出，摆盘即可。
调味和口味：碳烤生蚝口感鲜嫩，肉质饱满，带有淡淡的海鲜香味。烤制过程中，生蚝逐渐散发出鲜美的汤汁，与调味汁相结合，增添了口感的层次和风味的丰富性。
地方特色：碳烤生蚝是秦皇岛的特色小吃之一，以其鲜美的口感和独特的烤制方式而受到喜爱。秦皇岛地处海滨，盛产新鲜的海鲜，生蚝作为其中的代表之一，经过烤制后更加美味。碳烤生蚝是当地人和游客常常在海滨烧烤摊点上品尝的美食之一。
04 桲椤叶饼
主要食材：白薯粉、面、韭菜、鸡蛋、虾皮、桲椤叶
制作步骤：桲椤叶饼是一道秦皇岛的美食名片，制作过程并不复杂。首先，用白薯粉和面做成皮；然后将韭菜剁碎，加入鸡蛋和虾皮制作馅料；将馅料包裹在面皮中，再用桲椤叶固定；最后上锅蒸熟即可。蒸熟后的桲椤叶饼呈现出透明的粉面皮，内部可见绿色的韭菜、白色的虾皮和黄色的鸡蛋，包裹在纱一般的薄皮之下，既玲珑剔透，又如雾里看花，既美观又美味。
调味和口味：桲椤叶饼具有风味独特、清香开胃的特点。它融合了桲椤叶的芳香气味、韭菜的清香以及白薯粉的筋道口感，让人回味无穷。每一口都能品尝到椁秽叶的香气、韭菜的清香和白薯粉的口感，令人口口留香。
地方特色：桲椤叶饼是山海关古城的特色小吃，是秦皇岛的美食名片。每年农历五月节前后是人们品尝桲椤叶饼的时候，这道小吃以其独特的制作方式和口感成为了当地的地方特色，吸引了许多游客前来品尝。
05 麻酱烧饼
主要食材：面粉、芝麻酱
制作步骤：麻酱烧饼是一种常见的秦皇岛面点，以面粉为饼皮，芝麻酱为馅料。制作麻酱烧饼时，首先将面粉揉成面团，然后擀成薄饼形状。接下来，在薄饼上抹上一层芝麻酱，然后将薄饼折叠多次，最后再次擀成饼状。最后，将饼状的面皮烘烤至金黄色即可。麻酱烧饼的制作过程需要一定的技巧，以确保面皮的层次分明且香脆可口。
调味和口味：麻酱烧饼香脆可口，具有浓郁的麻香味。面皮酥脆，内部芝麻酱馅料丰富，食用时层层分明，口感丰富。麻酱的清香与面皮的香脆相得益彰，给人带来独特的口味享受。
地方特色：麻酱烧饼是秦皇岛常见的面点之一，是当地的特色小吃。它色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚。麻酱烧饼的制作过程中，面皮层次分明，特别的是一般可以做成十五六层，这是地道的制作方式。麻酱烧饼的酥脆口感和独特的麻香味使其成为当地人和游客喜爱的小吃之一。
06 粉鸽子
主要食材：绿豆面、调料（辣椒面、粉笙、孜然粉等）
制作步骤：粉鸽子是秦皇岛市的一种特产小吃。制作粉鸽子时，首先用绿豆面贴在锅里，做成薄薄的圆饼。然后可以采用多种方式烹制，如炖、炒、炸、蒸等。粉鸽子还可以用来制作春卷、千子等传统美食。最常见的做法是将粉鸽子切成菱形，放入油锅中炸至金黄，沥干油后撒上调料，如辣椒面、粉笙、孜然粉等，使其香辣酥脆。粉鸽子的制作方式多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹制方法。
调味和口味：粉鸽子具有薄软香的口感，可以根据个人口味添加调料。经过炸制后，表面酥脆，口感香辣。粉鸽子的口味多样，可以根据个人喜好选择不同的调料和烹制方式，以满足不同口味的需求。
地方特色：粉鸽子是秦皇岛市的特色小吃之一，随处可见。最常见的做法是炸制粉鸽子，经过炸制后的粉鸽子色泽金黄，香脆可口。粉鸽子的制作过程中，使用绿豆面制成的薄饼，使其具有薄软香的特点。此外，粉鸽子的吃法多样，可以炖、炒、炸、蒸等多种方式，适应不同人的口味偏好。粉鸽子作为秦皇岛市的特产小吃，成为当地居民和游客喜爱的美食之一。
07 四条包子
主要食材：猪肉、洋葱、面粉
制作步骤：先将上好的猪肉切成小块，将洋葱剁碎，然后将它们和胡椒粉、盐水混合，制成馅料。接下来，将面粉加入适量的凉水，揉成硬面团，切成小块后擀成薄片，甩去面粉。将馅料包入面团中，做成鸡冠形状，放入蒸笼中用旺火蒸煮二十分钟即可。四条包子通常搭配八宝饭、小米粥、凉菜等食用，是秦皇岛山海关地区的传统早餐之一。
调味和口味：四条包子的口感醇厚而不油腻。面粉常规使用，馅料常见，但包子的造型美观独特，口味醇厚。它的特点是肥而不腻，同时口感丰富。
地方特色：四条包子是秦皇岛山海关地区的传统名点，属于河北菜系。它是一款制作简单的包子，常见于当地人的早餐选择。四条包子的制作过程虽然简单，但却因其口感独特、醇厚而受到当地人的喜爱。它是秦皇岛地区的特色小吃之一，展示了当地的饮食文化。
08 盐水皮皮虾
主要食材：皮皮虾
制作步骤：首先将皮皮虾用盐水煮至变红，然后将虾肉蘸着生抽、醋、姜末、葱花调成蘸料，即可食用。盐水皮皮虾是秦皇岛地区十大名吃之一，制作简单，是一道鲜美无比的美食。最好选择肉质饱满的皮皮虾，通常在4-6月份肉质最佳。
调味和口味：盐水皮皮虾的特点是汁鲜肉嫩，口感咸鲜美味。将煮熟的皮皮虾蘸入调料中一起食用，可以带来丰富的咸鲜口味。
地方特色：秦皇岛地区拥有丰富多样的海产品，而皮皮虾是当地的特产之一。盐水皮皮虾是秦皇岛地区著名的美食之一，因其制作简单而受到人们的喜爱。这道美食展现了当地海鲜的鲜美风味，是秦皇岛地区特色饮食文化的体现。
09 青龙水豆腐
主要食材：豆腐
制作步骤：青龙水豆腐是青龙县的特色名吃。制作青龙水豆腐需要使用青龙水，这是国家一级水标准的水源，是制作美味水豆腐的关键。青龙水豆腐的卤水是从海水中提炼出来的，豆腐入口软滑，并带有原汁原味的豆子清香。在秋冬季节，当地人喜欢搭配「盐津」一起食用，口感细腻，味道香醇，十分诱人。
调味和口味：青龙水豆腐口感细腻，味道香醇。豆腐在青龙水中煮制，吸收了海水的味道，使得豆腐具有独特的鲜美口感。它被当地人称为比肉还好吃的美食。
地方特色：青龙水豆腐是秦皇岛地区青龙县的特色美食。它的独特之处在于使用了青龙水作为制作豆腐的关键原料，使得豆腐具有原汁原味的清香。青龙水豆腐不仅口感细腻，味道香醇，还具有良好的药膳作用。它是当地人喜爱的秋冬季节的美食之一，展现了秦皇岛地区特色的饮食文化。
