我相信相信的力量!只要我们认真对待生活,生活一定不负我们。
变着花样做饭,让看起来本就每天千篇一律的生活充满新鲜感,当你潜心研究一道美食时,当你看到满意的作品时,内心的愉悦也是一种治愈,其乐无穷!
公司午餐每天都有一个水果或者是一盒酸奶,前天的水果是一个小的红心火龙果。这种水果整个吃起来满嘴紫色,太不雅观了。
我把它带回家,昨天用它做了纯火龙果汁玫瑰花馒头。虽有变色,但变色后的颜色也很漂亮,感兴趣的友友可以尝试,给生活增添一点儿色彩。
蒸熟后
蒸前生坯
材料清单:
红心火龙果:1个
普通面粉:适量
酵母粉、无铝泡打粉、白糖:适量
操作步骤:
1、火龙果清洗干净剥皮,放入破壁机30秒就打成了果汁;
果蔬键30秒
打好后果汁
2、把打好的果汁倒入容器中,加入面粉、酵母粉、无铝泡达粉、白糖,和一个软硬适中的面团,发酵至两倍大;
软硬适中面团
3、发酵好的面团充分揉匀排气,然后分成约10克左右的小剂子;搓这些小剂子时,为防止表面干皮,表面抹了玉米油;
10克左右1个剂子
4、像擀饺子皮那样把小剂子擀成圆的面皮,然后7个一组次序叠放在一起,不用刻意像饺子皮那样中间厚边缘薄;
7个一组次序叠放
5、用筷子在放好的面皮中间压一道折痕,然后从上向下把面皮卷起来;
卷好后状态
6、卷起来后中间的折痕很明显,用刀从折痕处切开,一个变两个;
一个变两个,切好竖起来
7、切开后,分别竖起来。不用动就是下图的效果,花瓣往里收;
花瓣往里收
稍微整一下形,把面皮往外翻一下,就是下图的效果,都很漂亮;
花瓣外翻
为了防止二次发酵或熟后张开,收口处刻意捏紧;
8、蒸锅篦子刷油,摆放好生坯,发酵10分钟;
生坯
9、我做的个头小,开大火蒸12分钟,关火焖3分钟,揭锅盖,暄软不回缩,玫瑰花造型很漂亮。
成品
蒸熟后
成品
成品
成品
成品
成品
家有小朋友的,妈妈可以做给他吃,因加了一点点白糖,有点甜丝丝的味道,也可以一层一层撕着吃。漂亮的造型,会让孩子眼前一亮,觉得你就是超人妈妈。
友情提示:
1、火龙果中有小黑籽,破壁机打碎后过滤不出来,表面有小黑点,影响美观,可以用南瓜泥、紫薯泥或胡萝卜榨汁,而且还不褪色。
2、蒸的时间越长,褪色越明显,所以说根据馒头大小,选择最短蒸的时长。