现在很多人都出现失眠睡不着情况，而且越来越年轻化，特别是现在年轻人再加上工作和生活压力失眠状况更严重，这个问题我们还得从根本解决。
肝火旺盛就会出现情绪激动、忧虑等问题，从而导致失眠，晚上睡不着，夜半惊醒，还伴随着口苦、口臭、身体消瘦，乏力等现象。这个时候饮食上面更加要注重了，可以吃一些降火食物，比如我们常见的芹菜，就可以帮助我们促进睡眠了，今天就给大家带来3种做法。
芹菜炒牛肉
原料：
牛肉500克、芹菜100克、蚝油、胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、姜、蒜、小米辣、盐、鸡精、辣椒面、生抽
做法步骤：
1、首先把嫩牛肉腌制，牛肉效洗干净以后切好（逆纹理切！这也很重要）放入碗中加入蚝油、胡椒粉、少许蛋清、淀粉（薄薄一层就好，姜丝不喜欢的可以不放，抓拌均匀
2、接下来这一步也是最重要的一步！封油（少许花生油）再次抓拌均匀，目的是锁住牛肉水分，腌制半小时便于入味
3、热锅热油，牛肉下锅快速滑散，炒的时间越短牛肉就越嫩！炒至八九分熟盛出
4、锅留底油，倒入蒜未和下米辣爆香，接着倒入芹菜和牛肉，翻炒均匀后调味，加少许盐、鸡精、辣椒面、一勺生抽，开大火翻炒个7、8下即可！
芹菜炒香干
原料：
芹菜3根、香干4块、干辣椒10个、蒜3瓣
做法步骤：
1、先来准备一些材料芹菜去掉叶子切成段，香干切成条，干辣椒和蒜切好备用
2、锅中倒油，放干辣椒和蒜片爆香，放香干翻炒30s后下芹菜段，翻炒1分钟左右，加入1勺生抽、1勺蚝油炒匀，大火再翻炒一下就可以了
3、装盘就可以出锅了，即使不喜欢吃芹菜的人，吃过这道菜，也会爱上它的味道！是不是非常简单啊！
凉拌芹菜
原料：
腐竹、花生、芹菜、辣椒油、生抽、蚝油、蒜末、醋
做法步骤：
1、芹菜焯水到断生就行，捞出清水冲洗降温沥水，腐竹原本就是熟的，也是过一下开水，再用清水降温，沥干水分
2、然后把煮好的花生（我会加八角花椒盐煮熟，偶尔也加点香叶桂皮，有的话就加，没有也可，主要是给花生增加卤香和盐的底味，吃起来更香）芹菜还有腐竹拌在一起
3、加入蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油，根据口味边尝边加，没有苛刻的标准，中餐的精髓就是「适量」4、简单清爽又美味的一道凉菜就OK啦！
