食品都有保质期，包括食用油。食用油品种、储存方式等因素，会影响保存期限。为了保证食用油的新鲜度和品质，生产厂家可能会标注保存期限，有的权威机构也会给出通用的参考建议。比如，美国农业部的食品安全和检验局，联合康奈尔大学和食品营销研究院（美国）提出了各种食用油的保质期建议，也有对宝宝食品的保存期限建议。汇总分享如下。
各种油保存期限01橄榄油和植物油假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期6-12个月内使用。假如已开封、存放在橱柜里保存期：3-5个月内使用。假如已开封、存放在冰箱里保存期：4个月内使用。02坚果油（比如花生油）假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期6-12个月内使用。假如已开封、存放在橱柜里保存期：3-8个月内使用。假如已开封、存放在冰箱里保存期：6-8个月内使用。
03芝麻油假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期2年内使用。假如已开封、存放在橱柜里保存期：6个月内使用。04牛油果油假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期2年内使用。假如已开封、存放在橱柜里保存期：6个月内使用。
05芥花油（Canola oil）属于耐储存食品（shelf-stable food）假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期1年内使用。06葵花籽油属于耐储存食品（shelf-stable food）假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期1年内使用。
07椰子油属于耐储存食品（shelf-stable food）假如未开封、存放在橱柜里保存期：距离购买日期1年内使用。不建议冷藏或冷冻，因为冷冻或冷藏后很难使用。
