鲈鱼蒸蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片，放入姜片、葱段和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入1.5倍温水，再次搅散。过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
3、起锅烧水，鲈鱼鸡蛋冷水上锅蒸八分钟，蒸至定型后摆上鲈鱼，继续蒸五分钟。
4、鲈鱼鸡蛋蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。
凉拌苦瓜
准备食材：苦瓜、小米辣、蒜末、白芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、洋葱丝、花生米
做法步骤：
1、苦瓜从中间切开，去籽去瓤，切成薄片，用淡盐水浸泡8分钟以去除苦味。
2、烧一锅开水，加入少许盐和食用油，将苦瓜片放入锅中焯水约60秒，捞出后立即放入冷水中过凉，保持苦瓜的脆嫩口感。
3、准备凉拌汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀。
4、将过凉的苦瓜片沥干水分，放入大碗中，加入凉拌汁、洋葱丝和花生米，轻轻拌匀即可装盘。
韭菜炒豆芽
食材:韭菜，绿豆芽，干辣椒，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入绿豆芽，开大火翻炒一会儿。
3、绿豆芽炒软后，加入生抽、蚝油、香醋调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入韭菜段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
苦瓜炒肉片
【制作方法】
1、猪肉切薄片加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、苦瓜切薄片后入锅煎干水分捞出；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、豆瓣酱炒香，再下入肉片炒变色后加入苦瓜，调入盐、鸡精、糖后炒匀出锅即可。
南瓜蒸肉丸子
准备食材:猪肉，南瓜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。南瓜削掉外皮，清洗干净后切成丁。
2、将肉末和南瓜丁放入碗中，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、将肉末团成丸子，放在蒸碗中，加入适量清水和酱油，冷水上锅蒸半个小时。
4、南瓜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
凉拌樱桃萝卜
食材：樱桃萝卜1盘、香菜几根、蒜3粒、醋、白糖、盐、鸡精、香油、白开水。
做法：1、樱桃萝卜冲洗干净，去掉头尾，用刀一个个拍扁。
2、香菜洗净切成长段，蒜剥皮切成蒜末。
3、蒜末放入碗中，加入2勺醋，少许白糖，1勺盐，少许鸡精，香油，加入入少许白开水，搅拌均匀。
4、樱桃萝卜装入碗中，放入香菜，倒入调好的料汁再次搅匀，再腌制十分钟，口感更入味
柠檬手撕鸡
材料：鸡腿肉 2个；柠檬 1个，切片备用；姜片 2片；食用盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；清水 适量；食用油 适量
调味料：柠檬汁 1汤匙；白糖 1茶匙；生抽 1汤匙；芝麻适量（可选）
步骤：
1. 处理鸡腿肉： 鸡腿肉洗净，放入沸水中焯水去除血水，捞出洗净备用。
2. 烹饪鸡肉： 在炒锅中加热适量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡腿肉煎至两面金黄。
3. 加调味料： 加入适量的料酒、食用盐和白胡椒粉调味，倒入清水没过鸡肉，盖上锅盖炖煮约15分钟，直到鸡肉熟透。
4. 撕鸡肉： 煮好的鸡肉取出，待稍凉后，用手撕成适当大小的块状。
5. 调制酱汁： 将柠檬汁、白糖和生抽混合均匀，调成柠檬酱汁备用。
6. 拌匀： 将撕好的鸡肉放入大碗中，倒入调好的柠檬酱汁，轻轻拌匀使鸡肉均匀裹上酱汁。
7. 装盘： 可以将柠檬片放在盘底，将拌好的柠檬手撕鸡摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上少许芝麻或葱花点缀。
爆炒虾仁
食材：鲜虾、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、蒜末、淀粉、黑胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食盐
做法：
（1）鲜虾洗净去头去壳去虾线，玉米粒洗净沥干水，胡萝卜洗净切成丁，黄瓜洗净切成丁，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入玉米粒煮5分钟后捞出沥干备用。
（3）虾仁的腌制：将处理后的虾仁加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟备用。
（4）起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入虾仁翻炒变色至熟盛出备用。
（5）锅中留油，加入胡萝卜翻炒至软，再加入黄瓜翻炒片刻，最后加入虾仁、玉米粒、食盐翻炒均匀备用。
