春季养肝，建议多吃8种「辛味食物」，护好阳气，开春少生病！
鸡胸肉炒荷兰豆
食材准备： 鸡胸肉、荷兰豆、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎。
3.煎至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入荷兰豆一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀。
4.炒至荷兰豆断生以后，即可出锅开吃。
瘦肉猪肝枸杞叶汤
食材： 瘦肉，猪肝，枸杞叶，姜丝。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、猪肝清洗干净切成片，再多清洗几遍洗掉血水沥干水分，再用厨房纸吸干水分。加入姜丝、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、枸杞叶放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分备用。
4、起锅烧水，水烧开后放入姜丝，再放入猪肝和瘦肉煮三分钟左右。煮熟之后，再放入枸杞叶煮熟。最后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
土豆烧豆角
材料：土豆：2-3个；豆角：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；清水：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：土豆去皮切块，豆角洗净去头尾切段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅炒香：平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒土豆：将土豆块倒入锅中，翻炒片刻。
4. 加入豆角：待土豆炒至微黄，加入豆角继续翻炒。
5. 调味烧制：倒入适量的生抽，糖，盐和鸡精，加入适量清水，盖上锅盖煮至土豆、豆角熟软。
6. 收汁出锅：最后大火收汁，确保土豆和豆角入味，即可出锅。
地三鲜
材料：茄子3个、土豆1个、尖椒1个 、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙
做法步骤：
1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净，将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟
2.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块
3.碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁
4..锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用
5.升高油温至7-8成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用，下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用
6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀
7.淋入调好的汁，放入蒜末，加热至汤汁黏稠，盛出即可。
番茄玉米排骨汤
食材: 番茄，玉米，香菇，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水煮，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、玉米清洗干净剁成小块，香菇清洗干净后切成小块，番茄去皮后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒至出汁后放入焯过水的排骨翻炒均匀，然后放入生抽、蚝油和适量开水，开大火煮开。
4、时间到，再放入玉米、香菇、食盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀煮二十分钟。
5、炖煮好了之后，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
小炒春笋
材料：新鲜春笋 500克；葱 2根；姜 1块；蒜 3瓣；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；蚝油 适量
步骤：
1. 将新鲜春笋洗净，去皮，切成薄片或者丝。
2. 葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱花、姜丝和蒜末，炒出香味。
4. 将切好的春笋放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒，让春笋充分吸收调味料的味道。
6. 炒至春笋变软变熟即可出锅，装盘即可食用。
黄瓜拌绿豆芽
食材：黄瓜1根，绿豆芽适量，胡萝卜半根，盐， 辣椒油，醋，白糖，葱姜蒜
做法：1、绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，备用。
2、黄瓜清洗，胡萝卜清洗，然后都切成丝。
3、锅里烧水，把绿豆芽焯水一下，至断生，捞起过凉水，沥干水分，备用。
4、不喜欢生吃胡萝卜，也可以放热水里焯水一下，与绿豆芽放一起
5、黄瓜丝也放进去。葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里
6、加入盐，醋，白糖，辣椒油，味极鲜，拌均匀，泼在黄瓜绿豆芽上，拌均匀即可享用了。
韭菜炒河虾
材料：韭菜：适量；新鲜河虾：适量；姜：适量（切丝）；大蒜：适量（切末）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：韭菜洗净切段备用，河虾去壳去头，洗净沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜丝和大蒜末爆香。
3. 将准备好的河虾放入锅中翻炒，加入适量料酒提味。
4. 待河虾变色后，加入切好的韭菜，继续翻炒至韭菜变软。
5. 在炒菜的过程中，适量加入生抽、盐和胡椒粉调味，均匀翻炒均匀。
6. 确保河虾熟透后即可出锅，装盘即可。
