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舌尖上的即墨丨③赵家疃卤肉(猪下货):时间「蒸煮」中的印象味道

2024-08-06美食
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大众网记者 朱晓娟 李飞 青岛报道
当时间佐以五味进行「蒸煮」,舌尖上的盛宴在此刻开始。高朋满座时,觥筹交错间总会少不了即墨人印象中的赵家疃卤肉(猪下货)。
恰逢炊烟升起,老汤为腌制好的猪下货注入「灵魂」。经过时间和耐心烹制后,看似平平无奇,却能从唇齿咀嚼间感受回味无穷。这味道如同时光里的故土、勤俭一同迸发,伴随着情感和信念涌上心头,那印象中的味道得以寻觅。