没有夹软文，不追网红店，只聊值得回味的亲身体验
先说一个发现，就是很多自媒体帮人打广告的模式很具有欺骗性，比如写【排队人最多的8个小饭馆】，里面7个是公认的，夹带一个有目的的，然后有些人就会上当，碰巧去了那个夹带的……
为什么提起这个，是因为刚看了一个文章，说的就是青岛不能错过的十道美食，然后就夹带了一个，好在青岛人实在，纷纷在下面留言，说那第几个我作为土生土长青岛人，从来没听说过……
好吧，我也说说我心目中代表性的青岛美食，拍着胸脯说保证不夹带，但是鉴于见识有限，难免有漏掉的，就有劳您来补充了[作揖]
想到哪说到哪儿，排名不分先后。
小海鲜
青岛人说的小海鲜，以贝壳类为主。「GALA"(蛤蜊）、扇贝、海螺，都算。配啤酒是一绝
青岛人口中的小海鲜
海蜇白菜心 、 醉蟹钳 等等小凉菜
靠海吃海，靠山东吃胶东大白菜，所以海蜇白菜心我把它算作青岛的特色菜；而醉蟹钳，应该是最近几年新创的菜，反正一小盘蟹钳我能喝两扎啤酒。
除了这俩，类似麻辣小鲍鱼、麻辣小海螺之类的，都归在下酒小凉菜里。
海蜇白菜心
醉蟹钳
醉蟹钳、麻辣小鲍鱼喝麻辣某种螺
葱拌八带 ，这个是我的最爱！山东的葱有葱香，但是不是特别的辣，用热油略微激出葱香，八带迅速焯水后，拌在一起，绝对美味！
葱拌八带
说到八带，其实就是我们说的八爪鱼，然而到底 笔管 、 八带 、 鱿鱼 之类怎么区分，我是说不大明白的。
我到青岛之后新增的知识点还包括青岛说的刀鱼不是江浙的 刀鱼 ，而是北京人说的 带鱼 。
脂渣 ，我理解就是猪肉油炸之后的叫法，但是和北京耗猪油得到的 油渣 不同，脂渣其实是瘦肉为主，不知我理解得对不对？总之，下酒神菜。
脂渣
海肠 ，可以拌饭可以直接下酒的神菜，据说市场上买一斤生的也要上百元， 我把它列入青岛特色菜，但是我本人其实尝不大出它到底为什么这么贵……
流亭猪蹄 ，这个不得不带上地名，肯定算是青岛特产了吧？是到了机场，带走的特产之一。另外一个带走的，是 王各庄大馒头 。你说多有特点吧，也谈不上，但就是算特产，带回去比较独特……总不能带桶各地都能买到的青岛啤酒吧？
流亭猪蹄
鳎目 ，从小就在相声里听到东边来了个喇嘛，手里提着二斤鳎目的绕口令，在青岛，是正式宴请里压轴的一道菜，一尺多长的大鳎目鱼，一般是类似红烧的做法，肉多，能吃饱（青岛人喜欢给客人夹菜，每次都吃好几大块鳎目）
鳎目
油条配甜沫 ，不知算不算青岛的特产，但是是山东的无疑。吃到之前，听名字以为是甜的，结果不是。这个，和 扁豆海蛎子面条 一样，算是特色主食。
油条配甜沫
说到主食， 山东大包子 绝对是一个特色。大！馅料有普通的猪肉大包，也有这种包了整只大虾的 大虾包 （这个包子褶的捏法，还是小时候家里做过，自己就没尝试过这个捏法，下次可以试试）
大虾包
对了，说起大虾，绝对不能忽略的就是 大虾白菜 ！这道菜我觉得是绝配，虾头里的红油煸炒出来，把胶东大白菜都染成了红色，味道好极了，属于我的保留菜。
有次在石老人附近，有个餐厅吃过一道 鸡蛋拍黄瓜 ，是用炒好的鸡蛋拍新鲜黄瓜，绝对的奇妙想法，味道很独特，也很搭。
大虾白菜
海鲜饺子 ！绝对不能漏掉海鲜饺子。鲅鱼饺子、墨鱼饺子、黄花鱼饺子……都好吃，如果不是还有别的菜，先花100块钱吃一大盘海鲜饺子品牌，都足够满足。
海鲜饺子拼盘
野馄饨 。野不野的，据说来源于半夜出摊，类似于北京有阵子在阜成门桥附近半夜出来的」鬼包子「。后来野馄饨很多搬进了店面里面，比如我之前发过的中山路，就有个店面招牌就是野馄饨
下图是海平馄饨，我之前也发过。优点在于馅很独特，比如皮蛋馅儿，缺点是店里」禁止喝酒「，少了很多乐趣。
野不野不知道
挂一漏万，你来补充。
