二十年前，老家有个大哥在上海办了一个工厂，厂里除了一位王会计是上海人，其余基本都是河南老家的人。
王会计当时正是人生的低谷期，下岗，和妻子分开，身体也不是太好，说是经常胃疼，也没有什么大问题，就是经常疼，疼起来就用手轻轻揉搓胃的位置。
一件衬衫好好的，经常揉搓的那个位置却提前揉烂了，他一次就买好几件衬衫。
那时，工厂里有食堂，所有人都在厂里吃饭，饭也是河南老乡自己做的，河南人多，自然是以河南口味为主，一日三餐，都是面食。
面食搭配和我们老家一模一样，早晚是馍，中午是面条，蒸面、捞面、汤面，各种面条交替着吃，除了菜，每天都是面食。
手擀面
这是二十年前，吃饭上还是很简单，不像现在，大小食堂，一般米饭、面食都有。
王会计刚来厂里的这天，到了午饭时间，一看是蒸面条，王会计就不想吃，从小到大他都是吃米饭，没有米饭，吃什么都不香。
他就在餐厅看着大家吃，不去盛面条，做饭的大姐就问他怎么不去吃饭？
王会计说不喜欢吃面条，一点都吃不下，也没说他从小到大吃米饭。
大姐很热心，以为他不喜欢面条，应该喜欢吃馍，就说你不喜欢吃面条，那我给你熥两个馍去，说着就在锅里添上水，开始熥馍。
大姐还随手凉拌了一根黄瓜，几分钟后，一盘拌黄瓜和两个馍就摆在了王会计面前。
王会计其实也不想吃馍，但是看大姐这么热心，也不好意思再说啥了，就坐下吃饭。让他没想到的是，他感觉工厂吃的馍比以前他吃过的好吃。
厂子蒸馍的面粉是厂长大哥从老家带来的，大姐蒸馍时用老酵面头子发面，蒸出来的馍和老家的一个味道。
次日早晨，又是馍和粥，等中午，是一锅汤面条，王会计以前吃过一两次汤面条，勉强能接受，就盛了半碗，也是觉得味道不错，连吃了两碗。
一连吃了两天后，他发现自己以前每次吃过饭之后，胃不舒服，严重了就疼，这两天好像没觉得胃里难受。
一晃他就在厂里工作了半年，有一天看到床头以前常吃的胃药，上面落了一层灰，他这才发现，这半年他的胃好像没怎么疼过，偶尔有点不舒服，揉一揉就好了。
后来他跟厂里老乡聊天，说到这个情况，说自己以前一直吃米饭，经常胃疼，自从进了这个厂跟你们一起吃饭，胃好像舒服了。
一位老乡说，你这就对了，吃面食养胃，我们老家都是这样说，你这胃是被我们河南的面食给吃好了。
王会计的胃真的好了，人也精神了很多，加上他为人实在老实，工资也长了不少，感觉和半年前刚进厂子的状态判若两人。
后来王会计复婚了，一家人在厂子附近住了下来，王会计虽然不在厂子里吃饭了，但他说每天也都在吃面食，不敢吃米饭了，逢人便说吃面食好。
其实，除了吃馍和面条，如果他每天都喝点糊肚，可能会更好。
这是我们村一位同学告诉我的，二十年前她去上海跟着老乡去打工，那时就说到王会计吃面食吃好了胃，人生也顺畅了这件事，在上海的老乡几乎都知道。
前几天和这位同学聊天，说到吃馍吃面食的好处，又说起这件事，我就想写下来。
面食养胃早已是一个众所周知的事情，具体原因有相关医生来说，而我们从民间的经验来看，常吃面食，尤其是发 酵民的面食更有益于养胃。
现在，我经常对那些说吃米饭胃不舒服，或者平时胃口不太好的朋友说，多吃面食，对身体好。
有时会觉得生在河南，长在河南，不提那些现实的问题，从饮食上来说，是故乡田野给予我们的得天独厚的福气。
「面食的好处人人皆知！麦子生长期长！历经寒暑！属温性！养脾胃！而且做法多样性！只要有一碗糊涂面条，也比那喝酒吃肉的气势还要壮！河南是小麦主产区！所以，面食养育着一代又一代的河南人！」
