家里的几个吃货,最近爱上了太二酸菜鱼,隔几天不去吃一顿就想得慌。最小的这个年后要去杭州长驻,在家里哀嚎:「啊啊啊,要发配到美食荒漠去了,再也吃不到太二酸菜鱼了。」我一点也不同情他,且不说杭州有没有太二,路是自己选择的,哭着也得走完。
为了安抚他受伤的心,找了个行内老炮,把太二酸菜鱼的食材供应商都扒了个遍,叫他想办法对着清单买材料回来自己整,自己动手,丰衣足食。
菊花——太二在云南生产基地生产的
辣椒——四川翠宏、贵州红满坡
青花椒——江津炊夫
鱼片 ——早期用的是何氏蹦蹦鱼,现在是中央厨房宰割,用勇记水产的鲈鱼
汤底——中央厨房自己调配的,自行生产,外斜一部分是广州佳味
酸菜——四川民福记、古香居和眉山泡菜城的李记泡菜
洛神花茶——云南临沧的燕语茶业
米饭——丰泽农业
椰乳冰粉——西安万基
椰乳冰粉里的白玉丸子——上海君聪国际
果肉罐头——广东立高茶饮
小酥肉——正大、溢味佳
锅巴土豆——四川七叔公
糍粑——何老幺、唐玖珑
他拿着清单都晕了:你这是把太二酸菜鱼的底裤都被扒光了,不过我喜欢,嘿嘿嘿。
我心想:给你全套清单,你也买不齐,买点酸菜配鲜鱼自己熬去吧。