印象中，四川人的生活十分悠闲！每天下午三四点，我总会看到许多人三五成群，有的打麻将，有的下下棋，还有的跳跳舞，别以为只有中老年人，实则年轻人非常多。
有一段时间，我经常猜想:难道他们不上班而是另有美差？经过一段时间地察觉和了解，这才知道他们能有如此温润的生活，离不开传承已久的风俗习惯以及生活方式。
此外，四川人勤劳朴实、智慧聪慧，为了节省时间做其他事情，他们尽量在上午完成一整天的任务量。如此以来，下午的时间便能自由支配，要么打牌要么游戏要么游玩！
在四川的那段时间，我还有一个大发现，这就是四川本地的下酒菜。众所周知，四川菜是八大菜系之一，在这里你能体验到各种各样，风味各异的美食，能吃到便是口福。
说到这里，就不得不提下四川本地的下酒菜，你知道吗？这3大下酒菜与众不同，被称为「下酒怪菜」，本地人喝酒离不开，外地许多人直呼：压根接受不了，一块来看
一、麻辣兔头
这是四川人十分青睐的一道传统美食，都知道四川人特爱吃辣，故本地人把这道菜肴做得相当精致！不仅看起来红润有光泽，而且吃起来口感独特，若拿它下酒更加爽。
不过，外地人依旧很难接受，毕竟吃兔子的地方实在不多，而且看到一个个奇形怪状的兔头，不自觉有点怕怕的感觉。不妨在脑海中勾画下，你就会明白外地人的感觉了。
二、卤拱猪鼻
猪头肉，很多人都吃过吧？不过平常吃的猪头肉，几乎都是切小切碎的，很少见过一整只猪头上桌吧。那样的话，其貌不扬会吓到许多人，特别是猪头上的一整只猪鼻子。
然而，四川人却将猪鼻 当作 酒桌上的必备品，不论是自己喝还是宽带客人，有了猪鼻这道美食，酒量小的人都会多喝几杯。它的做法有许多种，四川人最青睐的是卤猪鼻。
三、烤鸡屁股
鸡屁股，听起来不怎么文雅，可在四川本地，他们很喜欢这道菜。最常见地吃法便是烤着吃。试想下，烤制时放上他们特制的调料，口感自然不错，可惜外地人不怎么待见。
有了如此下酒怪菜，自然少不了美酒，四川美酒挺多，诸如五粮液、郎酒。不过，我发现本地人对本地酒倒不怎么感兴趣，而是青睐一些外地酒水，比如这款国康1935。
熟悉这款酒的人都知道，在所有的低价酱酒中，唯独这款酒具有较高的上桌率。该酒源自茅台镇国康酒业，是正宗的优级坤沙酱酒。取名「国康」二字，细品之实则意义深远。
意为「国之安康」，彰显国康酒企的大格局大情怀。再看它的外观，以黄色基调为主，看起来优雅高端上档次。当然，大家更感兴趣地无疑是口感，而口感又离不开酿造。
不得不说，此酒的酿造不简单，精选优质红樱子高粱作为原料，这种高粱淀粉含量高达90%，单宁2.5%，同时耐蒸煮，耐高温，耐翻炒，经得起12987坤沙技术漫长考验。
酿制此酒的用水全部来自赤水河水，国康酒厂依傍赤水河而立，站在厂房顶部就能望见绵延21公里的赤水河水，这种河水富含大量的微生物菌群，有利于酱酒的充分发酵。
有了优质原料之后遵循12987大曲坤沙技术，经过长达365天酿造，才能酿出原酒。原酒需要在百年古窖窖藏五年，待酒液充分发酵之后，再调配十年老酒可灌装问世。
在开封之际，成酒表现出来的诸多特点，和飞天茅台有着异曲同工之妙，酒香浓郁扎实，细品时酱香扑鼻，茅香四溢，花香淡淡，粮香不断，酒体丰满，酒花绵密又持久。
酒液一杯再看，色泽呈现酱酒标志性微黄，入口时顿觉有种飞天茅台同样的感觉:醇绵甘润，细腻爽朗，感兴趣的酒友，不妨试饮。
