去年去新加坡旅游的时候,偶然在当地的一家特色餐厅吃到过这个料理!直到现在都让我流连忘返!
「草莓排骨」看着很像一道黑暗料理菜,实际上这道菜是非常讲究的。
草莓的果香刚好可以去除排骨的腥气的同时又起到了增香的效果,排骨软烂入味,超好吃!
新加坡的老板非常友好,还特地向他咨询的配方,他见我如此喜爱,并尊重他的美食,他也非常乐意地告诉我!
今年刚好要到草莓上市的季节,那就用今年的第一份草莓,做第一顿草莓排骨吧!
准备食材:一斤排骨,一斤草莓,香料。
香料:葱结,桂皮,八角,香叶,干榄椒。
做法:由上图步骤所示!
备注:
最后的生抽蚝油这些自己看着放咸淡!
我后面的图片有完整的半变草莓,那是我用来做点缀展示的,白芝麻也是!
每一块排骨都融入了草莓的清香,真的很好吃!
感觉自己吃的不是一块肉,而是满满的草莓[偷笑]
真的很好吃,有想法的,想要行动的,都试试吧!