妙府自加热黄酒 金奖
近日，山东省文化和旅游厅公布了【关于公布2023山东省旅游商品大赛结果的通知】，山东妙府黄酒有限公司的一壶老酒醉春秋·妙府自加热黄酒荣获金奖。
即墨妙府老酒，以北方特有的大黄米为原料，遵循「古遗六法」，结合现代技术，黄酒品质愈发优秀。
其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢， 晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。
当今， 妙府公司结合整个黄酒市场的行业现状、市场需求，经过调研分析，总经理于渊超以绵延千年的酿酒文化与「古遗六法」工艺为支撑点，不断探索丰厚多彩的酿酒文化，把现代工艺与古代传统完美磨合，在不断的创新当中遵循传统，在不断的发展当中实现共赢。
『即墨妙府自加热黄酒易拉罐』创新产品，特别是用手指按压易拉罐底部，3分钟后罐内的即墨妙府老酒即可加热至55℃最佳饮用状态，适合了广大消费者的饮酒习惯，被誉为时尚亲民，商机无限的首选产品。
1、网红包装
国风手绘水墨瓶身与潮流网红配色的完美结合,妙府自热老酒采用经典手绘「齐景公朝拜崂山仙境品酒图」， 以传统水墨技巧结合祥云、仙境，使得画面祥和自然，崂山仙境仿佛跃然而出，极具东方韵味。
2、创新自热技术
随时随地，瞬时自热，让老酒时时温暖。
只需将罐底底部凸起完全按压至凹陷，然后上下快速晃动10秒，待罐体加热装置完全启动加热3分钟之后即可饮用。
全新自热技术，节省了需要用壶烫酒的时间，以及之后的刷壶时间。并且由于精确的加热温度控制，妙府老酒自热之后温度可达55℃左右，恰好达到了黄酒饮用的最佳温度，此时口感风味俱佳！
古遗六法 千年传承
即墨妙府黄酒繁花似锦
既有延续数千年的多品类陶坛陶罐装陈酿，又有开业界风气之先、先后获国家专利的易拉罐装和自动加热产品；既有面向中低端消费群体的简易桶装，又有面向糖尿病老年人、高血糖群体饮用的低糖清爽型产品，更有为年轻女性消费群体量身定制、添加枸杞红枣等滋补品的「妙妍」；
既有循环利用老酒剩余原料发酵的高度白酒，又有以黍米、紫薯为原料，利用 「古遗六法」酿造技艺生产的紫薯酒；既有献礼上合组织青岛峰会的「妙府·大师经典」，又有利用地下酒窖储存的、建厂第一年酿造的陶坛老酒而生产「即墨老老酒」……
创建三十年来，在中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造技艺代表性传承人、创始人于秦峰带领下，山东即墨妙府老酒有限公司坚持「品质立企」，恪守中国北派黄酒酿造技艺精髓——「古遗六法」，秉承「斤米斤酒」生产传统，在继承中创新不懈，以多元化、个性化产品，打破了传统老酒只在秋冬季饮用，而且消费群体以中老年人为主，消费区域在长江以北的多年惯例，四季皆饮、老少皆宜，口味适合全国性市场成了「妙府」老酒的特色。
消除「印记」，多元化产品撑起全国性市场
上世纪90年代，已辞去即墨黄酒厂技术厂长、总工程师的于秦峰白手起家，创建妙府老酒。「妙府」商号缘于明弘治年间河南道监察御史蓝田，他因受同僚攻击被贬返回即墨故里后，创建「妙府」酒坊，并制定一套严格的操作工艺，所产老酒醇香绵甜，回味无穷，系即墨老酒中的上品。
于秦峰继承「妙府」酒坊的优秀基因，以黍米为原料，恪守「斤米斤酒」和「古遗六法」传统「妙府」很快在即墨及周边地区市场上站稳脚跟。如何适应消费市场日益多元化的需求，消除老酒「药引子」固化标签、打破老酒秋冬季热饮、消费区域在产地周边等方面，于秦峰颇费一番思量。
对照众多固守传统而惨遭市场淘汰的「老字号」案例深刻反思后，他找到了即墨传统老酒重振的路径——传统与创新嫁接融合，即遵循「古遗六法」，以黍米为原料「斤米斤酒」，在此基础上，创新推出多元化、个性化产品，努力实现消费市场全覆盖。
「牙齿发黑」「吃鱼后鱼腥味更浓」，这是饮用传统即墨老酒后，消费者留下的「印记」，因为这一缺憾，老酒难登商务宴会。为革除它，于秦峰带领科研人员经过多次试验，在发酵机理上注入新的生物技术，成功地解决了「饮老酒后牙齿发黑」。
而且，通过增添生物技术、改良工艺、调整火候等措施，「喝妙府老酒，吃海鲜」成为最佳搭配。如果是夏季，冰饮妙府老酒，吃海鲜味道更美。这些堪称革命性的举措，不仅使「妙府」登上大雅之堂，而且还赢得了年轻时尚族的青睐。
为牢牢抓住年轻消费群体， 2004年，妙府老酒公司就在中国黄酒界率先推出易拉罐老酒，改写了中国黄酒多年来轻包装的传统，动感时尚，携带方便，而且夏季饮用可冰镇，深受该群体喜爱。
2005年，「妙府」祝寿酒、「妙府」拜年酒等定制产品相继面世，做工精细的青花瓷、红花瓷，寓意长寿、富贵、兴旺的中华传统元素在瓷坛上有机完美搭配，色彩和喜庆气息浓烈。产品一经推出，迅速走俏市场。
2007年3月，「妙府锦绣新即墨」隆重上市，该产品是经长时间低温发酵研制而成的一种低糖清爽型老酒，非常适合糖尿病老年人和血糖高群体饮用，标志着妙府公司在细分市场、为特定消费者量身定制产品方面又迈出了可喜的一步。
2008年，在易拉罐老酒基础上，妙府公司首创自加热专利黄酒，消费者轻轻一拉罐体上的细线，罐底发热体自动加热，3分钟后，罐内老酒温度升至35℃左右。
在以创新产品满足多元化市场需求的同时，「妙府」老酒还在标准化上领先同行，率先通过了ＨＰＣＣＡ、ＩＳＯ9001：2000、ＩＳＯ14001：2004、ＱＳ等一系列认证，在2005年度全国黄酒行业质量检评中，妙府老酒名列国标黄酒半甜类第一名。
经过十年精耕细作，「妙府」老酒打破了多年来北派黄酒形成的消费区域在山东、河北、东北三省的局限，逐步构建起了全国性市场。
创新不懈，妙府新品瓜瓞绵延
创新无止境。进入2008年，妙府老酒公司以绵延千年的酿酒文化与「古遗六法」工艺为支点，把古代传统与现代工艺完美融合，创新性产品瓜瓞绵延。
是年，「妙府」紫薯琼浆、「妙府」金薯玉液、「妙府」女人香阿胶老酒，将保健功能俱佳的紫薯、阿胶成功地与妙府特制的小麦陈曲和麦饭石水以及传统的「古遗六法」工艺融合，相得益彰，消费者好评如潮。
尤其是妙府紫薯系列产品中，妙府老酒公司技术人员查寻档案史料，拼接完善传统地瓜酒酿造工艺，并嫁接「古遗六法」，使地瓜酒这一流传民间数百年的酒类，在历史渊源、工艺、文化等方面实现了系统性。2009年，「妙府地瓜酒生产工艺」获评即墨市非遗项目。
2018年5月25日，以品质卓越闻名的「妙府」老酒，成功入选上海合作组织青岛峰会指定产品。作为目前中国北方黄酒行业唯一的「中国酿酒大师」，于秦峰全程监制「妙府·大师经典」产品。妙府产品献礼上合组织青岛峰会，向世界展示了来自东方的高品质酿造风韵，诠释了大国文化自信。
2020年7月14日，青岛市消保委、市市场监管局和市商务局联合发起的「青岛好礼」特色产品评测活动正式开启，全市共有108家企业262件产品参与申报，经组委会按照申报要求筛选，76家企业的103件产品进入初选环节。
接下来，是三轮公开、透明、苛刻的评选——第一轮初选环节邀请质检、工艺美术、品牌推广等方面的15名专家从地域感、品质感、文化感、便携性、口碑传播度等维度进行现场评测，54家企业60件产品进入甄选环节；第二轮甄选环节消费者热情参与，91.54万人次进行网络投票，近200万人次通过抖音「青岛好礼」互动话题点赞、评论等方式为活动助力。
经全网投票和评审委综合评测，共有36家企业40件产品进入了最后的优选环节；第三轮优选环节通过9名专家评委和30名消费者代表现场公开评测打分，最终产生了20件「青岛好礼」特色产品。
将妙府老酒易拉罐底部凸起部分按压至凹陷，然后上下快速晃动10秒，罐体加热装置完全启动，约2分钟后，酒温升至55℃左右最佳饮用状态，拉开易拉罐环扣，即可开喝口感风味俱佳的「妙府」。
2021年11月，妙府老酒全新自加热专利产品正式上市，不仅省却了冬季饮用黄酒烫、煮的繁琐，而且解决了最佳酒温难以控制的问题，使冬季亲友聚会、商务应酬饮用黄酒实现了「随时随地、温酒共酌」。
妙府自加热黄酒采用网红包装，国风手绘水墨瓶身与潮流网红配色完美结合，特别是采用经典手绘「齐景公朝拜崂山仙境品酒图」，以传统水墨技巧结合祥云、仙境，使得画面祥和自然，崂山仙境跃然而出，极具东方韵味，增强了北派黄酒的文化内涵，同时又赋予浓郁的时代气息。
自加热「妙府」新品是妙府公司顺应时代发展和消费节奏加快，推出的「升级版」。
早在2004年，该公司就在中国黄酒界率先推出易拉罐老酒。2008年，在易拉罐老酒基础上，妙府公司首创自加热专利黄酒，消费者轻轻一拉罐体上的细线，罐底发热体自动加热，3分钟后，罐内老酒温度升至35℃左右。
与13年前相比，新推出的自加热黄酒技术更成熟，不仅加热时间缩短，而且温度更高，达到了黄酒饮用的最佳温度。另外，在包装设计上紧跟时代，所有元素与网红相伴。对妙府全新自加热易拉罐专利产品，经销商们纷纷看好，认为「一按、一晃、一拉」三个动作完成后，不到3分钟，55℃左右处于最佳饮用状态的老酒就可以端杯喝起来。
针对女性黄酒消费呈快速连年增长的趋势，妙府「自加热」新品还为女性消费群体量身定制了「妙妍」，这款产品添加了枸杞、红枣等滋补品，旨在让女性温暖起来。自加热「妙府」系列产品成为2021年冬天中国黄酒市场的一抹亮色，山东潍百、家家悦等零售连锁企业以及山东省内60余家经销商纷纷与妙府老酒公司展开合作。
2023年2月15日，「含章可贞，酒情长存」——秦含章先生诞辰115周年纪念活动在北京仙秦荟——秦含章酒文化体验中心隆重举行。
作为纪念活动的一项重要内容，由「一代宗师，酒业泰斗」、中国食品与发酵工业奠基人秦含章先生生前提议并题写酒名的「即墨老老酒」正式面世，这款30年陈酿，由山东即墨妙府老酒有限公司和北京秦含章酒业销售有限公司联合推出，中国酿酒大师、即墨妙府老酒创始人、即墨老酒酿造技艺非遗传承人于秦峰带领企业技术团队组织生产。
秦含章先生关心即墨黄酒产业发展，生前曾多次前来即墨妙府老酒公司参观指导，并为企业留下了多幅有关黄酒酿造心得、发展愿望的墨宝。2003年秋，莅临妙府老酒公司的秦含章先生与公司董事长于秦峰交谈时深情地说：「对于黄酒（老酒）而言，十年、二十年、三十年的色泽、味道、营养价值等各有不同，酒龄三十年及以上的应该叫‘老老酒’」。谈话结束后，先生郑重题写了「即墨老老酒」五个苍劲大字。未久，妙府老酒公司注册了「即墨老老酒」商标。
2022年是即墨妙府老酒公司成立30周年，妙府公司决定利用地下酒窖储存的30年陶坛老酒，在秦含章先生诞辰115周年纪念日来临之际，组织技术骨干生产「即墨老老酒」，并在「含章可贞，酒情长存」秦含章先生诞辰115周年纪念活动上，联合北京秦含章酒业销售有限公司正式亮相发布。
「即墨老老酒」因有30年酒龄，故有「褐红晶莹、微苦余香、盈中不溢、焦香馥郁」的鲜明特点。其选用优质大黄米、陈伏麦曲和独有崂山（麦饭石）泉水，严格按照即墨黄酒3000多年传统工艺精髓——「古遗六法」酿制而成，含有17种人体所需氨基酸及丰富的微量元素、酶类维生素，适量饮用，具有很高的保健价值。
在「含章可贞，酒情长存」——秦含章先生诞辰115周年纪念活动现场，工作人员展示了先生2003年秋题写的「即墨老老酒」，与会人员起立鼓掌，向秦含章先生深致敬意。
「老树新枝，绽放光华」——2005年，著名营养学家于若木为妙府老酒的题词，无疑成了今天「妙府」创新产品的生动体现。
「市场是块试金石」，「妙府」老酒不仅赢得了消费者认可，而且还以卓越品质频获全国大奖。
2013年8月10日，第七届中国品牌节上，「妙府」荣膺「最佳品质奖」。此前，「妙府」已将中国驰名商标、中国名牌产品、山东著名商标、山东名牌产品等收入囊中。
2015年至2019年，在中国国际酒业博览会上，「妙府」老酒连获「青酌奖」。
2021年5月25日，国际传统发酵食品创新大赛颁奖典礼在成都举行，凭借卓越的产品品质，「妙府老酒大师经典二十年陈酿」「妙府老酒福喜连年十五年陈酿」喜获「大金奖」和「金奖」。
2023年即墨妙府自加热黄酒荣获青岛市「最想带走的景区文创产品」。2023年12月，即墨妙府老酒系列产品 妙府鲜地瓜酒、自加热黄酒、封坛十年黄酒 荣获第八届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛「金奖」。妙府封坛十年黄酒荣获「国潮」奖。
（岐山 空明镜 楚楚 妙宣）
