01
推荐吃法
金针菇番茄肥牛卷
配料：金针菇一把、肥牛250克、西红柿1个、娃娃菜1颗、番茄酱2勺、姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐、鸡精适量、青红椒各一根、泡椒3个、香葱。
1、肥牛卷取出，娃娃菜洗净切丝，金针菇去根洗净撕小，西红柿放碗里，开水冲烫两分钟，去皮后切小丁。
2、香葱、姜蒜、泡椒、青红椒切碎，两勺番茄酱备用，水开下肥牛卷，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
3、起锅烧油，下姜蒜，炒出香味，下西红柿丁，炒至糊状。
4、加适量清水，加两勺番茄酱、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐。
5、下金针菇、娃娃菜，煮两分钟下肥牛卷、青红椒、泡椒，煮开即可，撒点葱花。
02
产品登记信息
产品登记信息：
产品名称： 灵寿金针菇
登记时间：2010年
产品编号：AGI00446
持有人： 灵寿县灵洁食用菌专业合作社
03
地域保护范围
灵寿县位于河北省中南部，太行山东麓，东与行唐县相邻，南与石家庄市接壤，西接平山县，北通保定市阜平县；西北部与山西省山体相连。灵寿县地势自西北向东南倾斜，西北为山区，中部为丘陵，东南隅是冀西平原的边缘，灵寿县南北较长，东西较窄。灵寿县金针菇地理标志保护的区域范围为东经113°45′00″～114°28′00″，北纬38°16′00″～38°48′00″。包括灵寿镇、青同镇、塔上镇、慈峪镇、岔头镇、陈庄镇、三圣院乡、北洼乡、南寨乡、牛城乡、狗台乡、谭庄乡、燕川乡。保护面积70000公顷，生产面积600公顷，年产量10万吨。
查地标 来农参
扫码了解更多详情
04
品质特征
灵寿金针菇，产品呈白色，晶莹洁白，菌盖直径约1.0cm、菌柄长13cm～15cm、开伞菇不超过60％，无菌根、无腐烂变质、无病虫害。菌盖滑嫩、柄脆、组织脆嫩，菇体完整。是涮火锅的上等原料，味美适口、营养丰富。
05
产地环境
寿行政区划面积1066平方公里，山地面积占50%，平均海拔为500米左右，最高山峰为五岳寨，海拔1029米。灵寿县整个地势西北高，东南低，南北长123公里，东西宽45公里，呈狭长地形，由山区、丘陵、平原组成，地貌特征为「七山二水一分田」。灵寿现有林地近310平方公里，森林覆被率为38.6%，全县耕地土壤主要是黄土、丘陵土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色针叶林土，土地自然肥力高，有机质含量高，表层腐殖质含量高。灵寿县境内沟谷密布，水系发达，总蓄水量4亿立方米，全县境内共有大小河流16条，主要有松阳河和慈河，属滹沱河水系。灵寿属于暖温带大陆性季风气候。太阳辐射的季节性变化显著，春秋季节分明，年降雨量650毫米，全县日照时数平均为2286.8小时， 适合北方大部分农作物的生长，特别是对栽培食用菌极为有利。灵寿县气侯南北差异较大，生产的金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称。
06
收获及贮藏
收获时间：全年
贮藏保鲜方法： 金针菇如果是真空包装的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3—4天。如果真空包装打开过，还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
