最近，深圳多了不少「手作提拉米苏」
可爱的手指饼干，在咖啡液中滚上一滚
一层层叠高，撒上标志的可可粉就好了
还体验了自己DIY提拉米苏
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ONE
「深圳最好吃的提拉米苏」
° 10:10 COFFEE
咖啡师情侣开的社区店，招牌是手作提拉米苏。「这家小店，下个月就开满两年了。」作为一家家庭式咖啡屋，老板娘是热情的，会耐心讲述甜品中的小心思。「最火的时候，一天要做100+杯提拉米苏，很多香港朋友也会专门来吃。」
「手打咸甜口奶糊+现萃浓缩+手工手指饼干」
老板说：「提拉米苏的做法是在网上冲浪时，受到一位纽约甜品师的做法启发，加入自己想法微调成更适合中国本土的口味。 」奶糊没有加做提拉米苏常用的马斯卡彭奶酪，目的是让甜点的口感更轻盈、更具空气感。而且还会控制手指饼干浸泡咖啡酒的时间，让提拉米苏的层次更丰富。
「1杯茶盏就是1个提拉米苏」
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「用茶杯装提拉米苏，灵感来自男朋友。他是潮汕人，经常用茶盏泡茶喝。」刚上桌时吃，一勺挖到底，手指饼干还未被浓缩渗透完全，口感还是脆脆的。喜欢吃软绵口感的朋友们，可以稍微放一会再品尝，咖啡香、酒香和微涩的可可粉，均衡得很好，轻盈顺滑。
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「10:10 Coffee」
⚪ 店铺地址 ：
○ 福田区东园路滨江新村31栋1层13号
⚪ 交通方式：
○ 地铁1/6号线 科学馆站F口，约步行900米
⚪ 营业时间：
○ 周一至周五7:00-19:00；周六、日9:00-19:00
TWO
「想吃提拉米苏，自己动手组装」
° 鹊什咖啡
如果想体验自己DIY提拉米苏的快乐，不妨去鹊什咖啡试试（仅在梅林店有噢~）。每份标配手指饼干、马斯卡彭奶酪、咖啡浓缩和法芙娜巧克力粉，甜度、苦度和有无酒精都能自己把控。
「经典手作提拉米苏，3种咖啡豆可选」
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在点单页面，可选择无酒精、微醺版&醉爱版，咖啡豆也会不定期更新应季豆子，我们这次选择了埃塞俄比亚豆子，花香柔和。两根鹊什自制手指饼干，一层奶酪，最后撒上巧克力粉便完成，喜欢苦的一点的朋友们，可以多给些。如果更偏向甜口，奶酪的比例可以多些。
「创新：二八酱花生芝麻提拉米苏」
除了常规款，还有创意十足的麻酱提拉米苏。「我们在常规奶糊里加了老北京二八酱，花生芝麻风味更浓郁。」这份我们搭配了无酒精版的洪都拉斯espresso，手指饼干两面浸泡两、三秒，有巧克力焦糖香，以花生脆脆代替巧克力粉，吃起来意外的搭调，不会甜腻。
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「鹊什咖啡·梅林店」
⚪ 店铺地址 ：
○ 福田区凯丰路8号凯丰逸园3栋梅林路39号
⚪ 交通方式：
○ 地铁10号线 孖岭站E口，约步行100米
⚪ 营业时间：
○ 周一至周五 8:00-19:00；周六、日9:00-19:00
THREE
「戚风质地提拉米苏」
° E SPECIAL COFFEE别样
开在水围的〔 E SPECIAL COFFEE别样〕，是皇岗村里的一间社区咖啡店。蛋糕来自老板娘手作，提拉米苏是甜品点单推荐TOP1，没有按照意大利传统的方式制作，不带朗姆酒，没有手指饼干，口感是戚风蛋糕的扎实，老少咸宜。
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「E SPECIAL COFFEE」
⚪ 店铺地址 ：
○ 福田区皇岗下围一村33号33-2室
⚪ 交通方式：
○ 地铁7号线 皇岗村站C2口，约步行260米
⚪ 营业时间：
○ 周一至周五9:00-20:00；周六、周日10:00-21:00
提拉米苏合集VOL.2
摄影｜小程 设计 | 披披
