当五月的阳光温暖地照在大地上，不仅带来了春天的尾声，也迎来了各种季节性蔬菜的盛产期。豌豆，这个价格亲民却营养丰富的小绿宝，现在正是最好的时节。才3元一斤，经济实惠，含有丰富的营养，适合正在成长中的孩子们。它不仅能帮助保护视力，还能为孩子们的眼睛健康提供必需的营养。
豌豆富含维生素A和其他对眼睛特别有益的抗氧化剂，这些都是维持视力健康必不可少的。此外，豌豆还提供了大量的膳食纤维和植物蛋白，不仅能助力小朋友的消化系统，还能提供充足的能量来支撑他们一天的活动需求。
接下来的四道豌豆食谱，将会是您为家人准备健康美食的新灵感。这些简单的菜肴不仅能让孩子们爱上豌豆，还能让大人们重新发现这个季节性小宝贝的魅力。
推荐食谱一：豌豆炒蘑菇
这道菜把新鲜的豌豆和蘑菇搭配在一起，简直是营养加倍。豌豆含有丰富的维生素C和K，能助力免疫系统和骨骼健康。蘑菇则提供了铁和蛋白质，对于血液健康大有裨益。这样的组合，不仅营养全面，而且味道鲜美，能让你的餐桌色彩更加丰富。
主要食材：豌豆、蘑菇、大蒜、橄榄油。
具体做法：
将豌豆和蘑菇清洗干净，蘑菇切片。
在锅中加入少量橄榄油，加热后放入切好的蒜末。
当蒜末炒出香味后，加入蘑菇片翻炒至出水。
加入豌豆，快速翻炒，保留其鲜嫩。
根据口味加盐调味，炒匀后即可出锅。
推荐食谱二：薄荷豌豆汤
清新的薄荷与豌豆的搭配，让这道汤品在口感和效果上都令人满意。豌豆提供丰富的纤维，有利于消化系统的运行。薄荷不仅能够提振精神，还能帮助消化，一碗下去，让你整个人都感觉清爽。
主要食材：豌豆、薄荷、洋葱、鸡汤。
具体做法：
洋葱切丁，豌豆洗净备用。
锅中加入鸡汤和洋葱丁，煮沸后加入豌豆。
煮至豌豆变软后，加入适量薄荷叶。
使用搅拌机将汤品打成浓汤。
调整盐味，出锅前撒上少量薄荷叶点缀。
推荐食谱三：豌豆薏仁粥
这道粥既能做早餐也适合作为小夜宵。豌豆和薏仁的组合，对肠胃非常友好，能有效促进消化，而且对皮肤有美白效果。既能滋养身体，又能美容养颜，是一举多得的选择。
主要食材：豌豆、薏仁、大米、水。
具体做法：
薏仁和大米提前清洗，泡水一小时。
把泡好的薏仁和大米放入锅中，加入适量水。
煮沸后转小火，加入豌豆继续煮。
煮至粥体稠密，豌豆和薏仁熟软。
最后加盐调味，煮一会儿即可关火。
推荐食谱四：豌豆虾仁炒饭
豌豆和虾仁的组合，在营养和色彩上都是顶级搭档。豌豆富含蛋白质和维生素，而虾仁则提供高质量的蛋白质和微量元素。一碗炒饭下来，不仅能充饥，还能补充能量，满足你一天的活力需求。
主要食材：豌豆、虾仁、鸡蛋、米饭、胡萝卜。
具体做法：
米饭炒前最好用冷饭，更加松散。
锅中加油，先下鸡蛋快速炒散。
加入虾仁翻炒至变色，再加入豌豆和胡萝卜丁。
最后加入冷饭，大火快速翻炒均匀，调入适量盐和酱油。
炒至饭粒松散，出锅前撒上葱花即可。
这些食谱都是以豌豆为基础，不仅美味，还兼顾了健康。试试这些简单的做法，为你的餐桌带来既健康又美味的新选择！
