夏季是养胃健脾的关键时期，炎热的天气容易导致胃脾功能失调，出现食欲不振、消化不良等问题。为了保持身体的健康和免疫力，我们可以通过合理饮食来调养胃脾。在这个季节，有许多天然食材能够帮助我们强身健体，提高免疫力，让我们在夏季保持良好的健康状态。下面介绍六种夏季养胃健脾的食物，让你更好地抵御暑热，享受健康美食。
1、山药牛肉汤
食材准备： 山药、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入山药一起煸炒。
3.煸炒至山药香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右煮熟。
4.然后再加入腌制好的牛肉滑熟，最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
2、丝瓜炒花甲
食材准备： 花甲、丝瓜、姜丝、葱段、葱花、蒜末。
做法流程：
1.花甲提前吐沙，然后清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯煮至开口后，再捞出清洗干净备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐和鸡精调味，再继续翻炒至丝瓜断生，接着倒入花甲螺一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
3、红烧鹅肉
总算知道铁锅炖大鹅为啥能名满天下了，这鹅肉，经过铁锅炖煮，真的香气满满！特别是炖好开盖的那一刻，满屋都是浓郁肉香，馋得我都要流口水了
做法：
1、鹅肉切块，多清洗几遍。我没有焯水，直接大火热油煸炒5分钟，肉质紧实更香，记得加点高度白酒去腥
2、热油爆香葱姜蒜，加一勺剁椒酱，一勺辣酱炒香（也可以用清油火锅底料）
3、放鹅肉炒香，加盐、老抽、蚝油、鸡精调味（老抽可多放点，增加酱香味），再放香料等（香叶、八角、桂皮、草果、冰糖、干辣椒、花椒）翻炒均匀
4、加两大碗水，盖盖煮开后调小火，焖煮50分钟（这部可换成高压锅压20分钟），加入青红辣椒翻炒片刻即可，真的香极了！还可以加点配菜一起炖煮，应该也很好吃。
4、芥蓝炒牛肉
食材：牛肉、芥蓝、胡椒粉 、生抽 、生粉 、花生油、姜丝 、蒜末
做法：
1、将牛肉切成薄片，加入胡椒粉、生抽、生粉和花生油，拌匀腌制一段时间，让牛肉充分吸收调料，更加入味。
2、将芥蓝斜刀切成段，嫩叶摘小段，去除老叶。姜丝和蒜末切好备用。
3、在锅中倒入适量的油，加热至油热，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至熟，盛出备用。
4、将炒好的牛肉盛出，再倒入姜丝和蒜末，炒至微黄。将煸炒好的姜丝和蒜末盛出，再倒入芥蓝梗和嫩叶，快速翻炒两分钟左右。
5、在锅中加入少许白酒，炒出香味后加少许盐和糖调味。将炒好的芥蓝盛出，再倒入牛肉片，大火快速炒匀出锅。
5、雪梨汤
食材：2个梨、黄冰糖、水、枸杞
做法:
1、将雪梨洗净，削去表皮，切成小块，放入盘中备用。
2、准备适量的黄冰糖和枸杞，黄冰糖的甜度可以根据个人口味调整，枸杞则用于增添汤品的营养价值。
3、将切好的梨块和黄冰糖一同放入砂锅中，加入1升清水，盖上锅盖，开启中火煮制。
4、待锅中水开后，转小火慢炖，让梨块在温火中慢慢释放出汁液和香气，炖煮约2小时，直至梨肉变得软糯，汤色呈淡黄色。
5、最后，撒上准备好的枸杞，再煮5到10分钟，让枸杞的甜味和营养融入汤中，即可关火出锅。
6、 南瓜蒸蒜香排骨
蒜香排骨很入味，南瓜香甜软糯，太赞了~
食材：排骨、南瓜
做法：
1、新鲜的排骨切成大小适合的块状，然后提前放入水中泡上半个小时，待把排骨里的血水泡出来后，用面粉清洗干净，然后放入小盆中进行腌制，依次加入葱姜蒜，倒入适量的酱油，玉米淀粉少量的来点，最后再倒入一些辅食油抓拌均匀，让排骨更好的吸收料汁的味道。腌制差不多20分钟即可。
2、南瓜切开后把瓤挖掉，然后把腌制完成的排骨放入里面。
3、蒸锅内加入冷水烧开后放入南瓜，蒸制大约1个小时左右即可，出锅的时候撒上一点葱花点缀下即可。
