孩子的早餐是一天中最重要的一餐，充足的营养既能为他们提供活力，也对他们的成长发育至关重要。在孩子的成长过程中，蛋白质是维持身体健康和发育所需的重要营养成分之一。因此，为了确保孩子获得足够的蛋白质，这八 道美味又营养的早餐不仅满足了口味需求，更是孩子健康成长的保障。
一、菠菜窝窝头
准备 食材：菠菜250克、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱适量、玉米面200克、开水240ML、中筋面粉100克、精盐适量、小苏打适量、泡打粉3克、食用油适量 。
做法步骤：
1、菠菜焯水后过冷水，挤去一些水分后剁碎。
2、胡萝卜和香菇、香葱，切碎备用。
3、准备好的玉米面，加放开水搅拌均匀，放凉后加入面粉、小苏打、泡打粉拌匀。
4、加入准备好的菠菜和其他蔬菜，加入精盐，食用油，拌匀。
5、做成窝窝头形状，上锅蒸15分钟。
二、笋干糯米团
准备食材：笋干、猪肉、香葱、姜、食用油、精盐、酱油。（香菇、黑木耳可按个人喜好添加。）
做法步骤：
1、将笋干泡软后，焯水，剁碎备用。
2、准备一些猪肉末，姜、葱。
3、锅中加入食用油，炒香猪肉末之后，加入笋干炒匀，调味出锅。
4、糯米粉中可加少量的粘米粉或是木薯淀粉，300克糯米粉约180克开水，拌成团。
5、取一个小面团，包入笋干猪肉馅，上锅蒸15分钟即可。
三、大白菜牛肉面
准备 食材：提前炖好的牛肉1小碗 、大白菜、挂面条、白煮蛋。
做法步骤：
1、白菜横着切粗丝，洗净；鸡蛋下锅煮熟。
2、炒锅里加植物油烧热，炒香葱花，倒入白菜翻炒几下。
3、 倒入清水烧开，加入挂面条煮5成熟，倒入1小碗带汤的炖牛肉，加盐调味，面条煮熟，捞出，码上鸡蛋即可上桌 。
四、香煎葱花卷
准备食材：面粉、香葱、精盐、酵母粉、清水。
做法步骤：
1、 准备好面粉和酵母、清水，面粉100%，酵母按1%左右；清水量是占50%左右 。
2、揉好的面团，进行发酵2倍大；再准备好葱花，加入少量的精盐拌匀。
3、面团发酵好之后，揉搓，擀开之后撒上葱花，从一边卷起来。
4、将面团切段，可用筷子在中间压下去，两端扭转。
5、放到锅中，加入清水在面团的三分之二处，待水分煮干，再煎一煎即可出锅。
五、荠菜鸡蛋饼
准备食材：荠菜、鸡蛋、面粉、盐、水。
做法步骤：
1、荠菜洗净切碎。
2、鸡蛋打散，加入面粉、盐和水调成糊状。
3、加入荠菜碎，搅拌均匀。平底锅中倒入适量面糊，煎至两面金黄。
六、 牛奶燕麦粥
准备食材：牛奶、燕麦片、蜂蜜。
做法步骤：
1、 盛一碗清水，倒入锅中，取两勺燕麦片放入，开火煮30分钟。
2、倒入一杯牛奶，搅拌均匀，水开关火，加适量蜂蜜。
小贴士：
1、 天然燕麦片最佳，绿色食物，对身体没负担。 燕麦属粗粮，坚持长期吃，不建议食用过量，单日摄入量不要超过100克。
2、 煮燕麦时，记得搅拌，避免糊锅底，牛奶也要适量，单次满300克，足够孩子喝。
3、燕麦煮熟后，稍微盖盖焖一会儿，口感更佳。
七、藜麦窝头
准备 食材：燕麦 70克、红枣20克、藜麦70克、全麦粉90克、零卡糖适量、鲜酵母10克 。
做法步骤：
1、藜麦浸泡一个晚上，稍微多加点水，用煮粥键煮好后，趁热加入燕麦和全麦粉，零卡糖，醒十分钟左右，让燕麦充分吸收水分，变得柔软，稍微放凉后加入酵母揉成面团。
2、将面团分成剂子，搓成窝头的形状，放入蒸锅，醒发二十分钟后，大火蒸15分钟就可以了。香喷喷的燕麦窝头趁热吃更美味哟，松软的燕麦馒头，饱腹感特别足，寒冬吃它！
八、羊汤葱花面
准备食材：头一天清炖羊排留出来的汤 、挂面条、葱花、香菜。
做法步骤
1、这个羊汤是清汤的，下锅煮开后关火。
2、大碗里，切入葱花、香菜末，少许盐，放入半勺米醋，舀入羊汤激出香味。
3、另起锅，煮熟挂面条，挑入调好的汤碗里即可上桌，鲜美中夹着微酸，香还开胃。
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选择多样化、富含蛋白质的早餐对孩子的健康至关重要。这八款早餐不仅仅因为其美味，更因为富含的优质蛋白和各类营养成分备受推崇。通过提供这些营养丰富的早餐，家长们可以为孩子奠定一个良好的营养基础，帮助他们保持充沛的精力，促进健康成长。愿这些美味早餐成为孩子们每天开启活力满满的一天的美好开端。
