这进入七月后是一天比一天炎热，待在家里吹着空调「葛优躺」着都嫌热，更不用说那热火朝天的厨房了。更有人言若不是为了吊着那条老命，每天的三顿饭都想省了。但是热虽热，饭还是要吃的！其实夏天做饭也没那么复杂，一些家常的炒菜就很不错。炒菜色香味全，成菜也快速，让你既能享受美食，又能减少下厨时间哦！今天小丫就为大家推荐10道家常炒菜，荤素搭配，营养美味，有兴趣的朋友一起来看看吧！
第一道：青红椒炒牛肉片
【制作方法】
1、牛肉切片加盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、杏鲍菇切菱形片后入锅煎至表面焦黄捞出，青红椒切片；
3、起锅烧油，油热后加入牛肉片翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜片、洋葱翻炒出香味，再倒入杏鲍菇、牛肉、青红椒翻炒断生后调入盐、生抽炒匀出锅即可。
第二道：五花肉炒香干
【制作方法】
1、五花肉切片；
2、香干切片后焯水捞出，青椒切斜片；
3、起锅加入五花肉煸出油脂，然后加入蒜末、豆瓣酱炒香，再倒入香干翻炒，最后倒入青椒炒断生后调入盐、生抽、老抽、糖炒匀出锅即可。
第三道：四季豆炒肉
【制作方法】
1、猪肉切粗丝后加生抽、胡椒粉、淀粉、油拌匀腌制10分钟；
2、四季豆撕筋切段后焯水捞出，红椒切粗丝；
3、小碗中加入盐、生抽、蚝油、淀粉、清水拌匀配成料汁；
4、起锅烧油，然后加入肉丝翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入葱蒜炒香，再下入红椒翻炒断生后加入四季豆，倒入肉丝翻炒，最后倒入料汁大火翻炒收汁出锅即可。
第四道：香菜炒肉丝
【制作方法】
1、猪肉切丝加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、香菜洗净切段；
3、起锅烧油，油热后加入肉丝翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入姜蒜末、干辣椒段炒香后下入肉丝，调入盐、糖、生抽，加入香菜炒匀出锅即可。
第五道：洋葱炒肉片
【制作方法】
1、猪肉切片加老抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、洋葱、青红椒切片；
3、起锅烧油，油热后加入姜蒜炒香，再倒入猪肉翻炒变色后下入青红椒、洋葱翻炒断生，然后调入盐、糖、生抽后炒匀出锅即可。
第六道：韭菜炒土豆丝
【制作方法】
1、土豆去皮切丝后入水浸泡掉淀粉，韭菜洗净切段；
2、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再倒入土豆丝炒断生，调入盐、生抽、蚝油，加入韭菜翻炒均匀出锅即可。
第七道：酸辣大白菜
【制作方法】
1、大白菜洗净切段，小葱切段；
2、小碗中加入盐、糖、生抽、醋、老抽拌匀配成料汁；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香，再倒入大白菜炒软后倒入料汁，加入葱段炒匀出锅即可。
第八道：素炒红薯叶
【制作方法】
1、红薯叶撕筋摘段洗净；
2、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再倒入红薯叶翻炒断生后调入盐、生抽后炒匀出锅即可。
第九道：秋葵炒鸡蛋
【制作方法】
1、秋葵开水煮熟捞出过凉水后切斜段；
2、小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出。再起锅烧油，油热后加入葱末炒香，再加入秋葵翻炒，倒入鸡蛋，调入盐、生抽后炒匀出锅即可。
第十道：西红柿炒鸡蛋
【制作方法】
1、西红柿焯水去皮掰成小块；
2、小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入蛋液煎熟后铲成小块捞出。再起锅烧油，油热后加入葱末炒香，再下入西红柿翻炒出汁水后加入鸡蛋，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱花炒匀出锅即可。
以上的十道家常炒菜做起来都很简单，最适合夏季不想在厨房久呆的你。虽然天气炎热，大家也要好好吃饭好好享受美食哦！
