樱花季来临！一边赏花，一边搭配精致点心更有情调，快来看看日本赏樱时必备的花见美食，一起附庸风雅！
「花见」习俗
花见的由来
花见是日本的传统习俗，据传起源自奈良时代，当时日本文化受中国唐朝影响甚深，专指观赏中国带来的「梅花」。
平安时代起，「花见」才逐渐转为观赏在日本普遍可见的樱花，最早的官方记录是嵯峨天皇在京都御所举办「花宴」，人们在宴会上吟诗，赞美樱花美丽却又纤弱易逝，以此作为生命的隐喻，崇尚在最灿烂的时刻凋零，胜过衰弱老去，并延伸出「人生苦短」的感叹。
樱花也被视为「纯洁」的象征，人们相信其中有神灵常驻，故「花见」时会在树下摆放清酒供奉，迎接春天来临，并祈求来年谷物丰收。
现今的「花见」活动
樱花季落在每年3～4月，从开花、盛开再到凋谢，只持续1～2周。现今的「花见」活动，会与亲朋好友一同在盛开的樱花树下宴饮庆祝，品尝以樱花或春天为主题制成的点心、轻食、和菓子，部分聚会甚至会持续到深夜，称为「夜樱」，许多地方会悬挂纸灯笼表示庆祝之意。
「花见」必备美食
花见团子（三色团子）
团子是日式点心（和菓子）的一种，由搓至半湿润的糯米粉揉捏成小团状制成，不裹馅料，用开水煮熟或蒸熟，串在竹签上，食用时裹上豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉佐料。
「花见团子」是指以樱花花瓣、艾草改变团子的颜色，构成樱粉色、绿色、白色的三色团子组合，分别代表春天花开、夏天新绿、冬天残雪，象征冬去春来，并展望夏天，而省去秋色是因为「秋」的日文音近「倦怠」，所以吃下花见团子也有「新的一年充满活力、永不倦怠」的寓意。
花见便当
日本以精致的便当文化闻名，可说是日本家庭主妇的拿手绝活。「花见便当」则会以春天及樱色为主题，用当季食材制成适口、不沾手、方便在外席地赏花时食用的各式菜色，如饭团、寿司、玉子、唐扬鸡块、章鱼烧，搭配做成樱花形状的和菓子、兔子苹果等等。
樱饼
每到樱花季，日本的和菓子店会推出各式「樱饼」，可分为关东风「长命寺樱饼」，以小麦粉制成的外皮为特色，或是关西风「道明寺樱饼」，以圆糯米为原料粗制的「道明寺粉」做成外皮。两者风味及外型稍有不同。
现今市面上的樱饼则多用糯米揉成薄透有弹性的外皮，搭配甜而不腻的蜜红豆馅，用盐渍过的樱花叶卷起，有些还会摆上樱花瓣作为装饰。
清酒（樱花酒）
举办「花见」宴会时，少不了助兴的日本清酒，小酌几杯，更有气氛，现在还有许多店家推出当季限定的「樱花酒」，透明的瓶身透出梦幻樱粉色。不过民众也要注意，许多赏樱名所是禁止携带酒品进入的，小心不要触犯规定，也不要过度饮酒，避免酒后失态又伤身。
