定西宽粉与天水麻辣烫的双向奔赴
新甘肃·甘肃日报记者 杨唯伟 白永萍 吴涵
要问天水麻辣烫的「灵魂伴侣」是什么，不少人会给出这样一个答案：定西宽粉。
入口软糯弹香，轻薄绵软又不失筋道……随着天水麻辣烫的火爆「出圈」，定西宽粉进入越来越多人的视野。
「早就听说过定西宽粉很有名气，今天品尝，入口Q弹爽滑，果然名不虚传！」来自北京的游客王先生连连称赞。
「定西宽粉可是我们吃火锅的必点菜！现煮的宽粉美食暖胃又暖心。」陕西游客李慧和同伴们买了不少定西宽粉，打算回去和家人共享。
3月24日，天水古城启汉楼广场人头攒动、热闹非凡，「甘肃文旅呼叫定西宽粉放大招」——定西宽粉携万份好礼免费送活动在这里举办。
向人们免费派发定西宽粉、倾情推介本地「网红」产品、介绍重点景区及系列美食、表演文艺节目……慕名而来的市民游客热情高涨，兴致勃勃。
定西市文体旅游局党组书记、局长包翠霞介绍：「希望通过推介活动，让全国各地的广大游客了解定西市的文化旅游资源，了解定西宽粉产业，提升‘药都薯乡 壮美定西’的品牌影响力，让甘肃麻辣烫的热力更持久深入。」
「定西宽粉——吃不完，根本吃不完」「‘药都薯乡 壮美定西’等你来打卡！」「麻辣烫灵魂伴侣——定西宽粉」……伏羲城内，亮眼横幅上的花式口号令人目不暇接，定西非遗展演更是吸睛无数。
岷县【巴当舞】、陇西舞蹈【李氏故里 盛唐有李】、安定陇曲弹唱【定西宽粉美名扬】、渭源原创舞蹈【羌蕃鼓舞】、临洮传统舞蹈【临洮傩舞】、通渭小戏曲【嘉行淑德】……
一个个富含陇中特色的节目走向街头、走近观众，赢得了阵阵喝彩和掌声。
游客杨先生举着渭河源景区旅游赠票，高兴地告诉记者：「有机会我一定要去看定西美景、吃定西宽粉！」
连日来，定西市抢抓机遇、主动出击，积极开展系列活动，「定西宽粉」助力「天水麻辣烫」获得广大游客和美食博主的频频点赞。
这是一场定西宽粉与天水麻辣烫的「双向奔赴」。
最近，临洮县龙门镇定西宽粉订单量激增，村里淀粉企业、家庭作坊都马力全开，加快生产。
龙门镇党委书记刘瑾介绍，镇党委、政府紧抓这次机遇，组织淀粉制品企业及家庭作坊负责人带着「流汁宽粉」等产品，赴天水参加推介会，通过精准推介，产品订单纷至沓来。
临洮凯通淀粉制品有限公司负责人安岁旺，带头参加了在天水开展的线下推介活动，「我还在天水宣传推介，订单电话就打到厂子里了，我们最近的订单量比去年同期翻了一番。」
连日来，位于陇西县碧岩镇碧岩村的甘肃青谷农业科技有限责任公司内，宽粉生产线全负荷运转。经提粉、配料、打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制等传统工序，定西宽粉新鲜出炉。
为了满足顾客对定西宽粉的喜爱，该公司在天水市设立了五六个销售点，通过现场煮粉试吃，俘获了一大批顾客的味蕾，纷纷下单购买。
「我们的定西宽粉生产车间日产宽粉将近3吨，近期随着天水麻辣烫的火爆，我们也迎来销售高峰，销量达到平时的3倍。」甘肃青谷农业科技有限责任公司碧岩镇分厂负责人王红斌说。
定西市乡村振兴局产业发展科副科长赵永聪介绍，在天水市的大力支持下，定西宽粉企业在天水古城设立了专门的展位。从3月17日起，定西市组织全市40多家「定西宽粉」企业分批次开展现场营销，全方位扩大「定西宽粉」的品牌影响力。
随着推介活动的开展，近期定西宽粉线上线下销量大幅增长，品牌影响力持续提升，全市每日销量达到200吨以上。
定西宽粉，缘何有这样大的魅力？
定西因薯而名、因薯而兴，素有「中国薯都」的美誉。所产马铃薯个大质优、色泽光洁、口感醇香，富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分，被越来越多的人所喜爱。小土豆成就大产业，马铃薯已经成为定西的一块「金招牌」。
与马铃薯相伴而生的定西宽粉，有着「滑、筋、透、香、爽」等特点，深受广大消费者青睐。近年来，定西市把「定西宽粉」产业作为马铃薯产业延链补链强链的重要路径，坚持打好特色优势牌，走特色化发展引领之路。
2023年4月，「定西宽粉」成功注册地理标志证明商标，「定西宽粉」的市场影响力越来越大；2023年8月，定西市正式发布区域公用品牌，有了品牌的加持，「定西宽粉」在市场上行稳致远。
截至目前，「定西宽粉」已入驻京东、天猫、淘宝、抖音、快手等多家电商平台，以京东电商为牵引，建成2200多家网络销售店铺。通过直播带货等方式，销售以「定西宽粉」为主的农副产品，年线上销售额突破1.5亿元。
在做好线上营销的同时，定西宽粉依托北京、天津、上海、深圳等城市52家「甘味」特色农产品展销中心开展线下营销，与国内大型连锁餐饮企业北京西贝、盒马鲜生等建立了合作关系，大力发展定西宽粉产业。
如今，定西市建成「定西宽粉」实体店69家，2023年「定西宽粉」销售额突破30亿元。
