近期,据人民日报日前【下沉市场迸发更大活力】报道内容指出:随着中央经济工作会议提出推动以县城为重要载体的新型城镇化建设,并形成城乡融合发展新格局,下沉市场正逐渐成为重点关注的领域。下沉市场指的是三线及以下城市、县镇和农村地区的市场,其消费人数占国内全部消费市场的2/3。
近年来,知名品牌纷纷下沉到三四线城市,加速挖掘底线市场机会。老乡鸡作为国内快餐领先品牌之一,也加强了创新商业模式,加强供应链管理,并通过直营、加盟的形式,在重点城市深耕的同时,加快下沉式发展。
推出新菜式,进军茶饮业,满足消费者需求
老乡鸡一直关注消费者需求,不断推出新菜式,为消费者提供更多的午餐选择。除了月月上新活动外,老乡鸡还推出了茶饮。其旗下公司申请注册了「老乡茶咖」和「老乡喝茶」的商标,进军茶饮业成为老乡鸡积极探索快餐新经营模式的重要举措。
位于合肥骆岗中央公园的老乡茶咖作为「店中店」,延续了老乡鸡的绿色主题,并以咖啡豆设计的标识点缀其间,独具一格。老乡茶咖专门提供各类精致可口的茶饮和咖啡产品,菜单上提供了17款饮品,茶饮和咖啡各占一半。价格亲民,区间在10元到20元之间,而品牌超级会员更享有8.8折优惠待遇。
老乡茶咖作为老乡鸡下沉发展的一部分,创新的经营模式和亲民的价格定位,迎合了三四线城市的消费习惯,这样也为老乡鸡进一步开放加盟,下沉发展,创造了更多的可能性。
借助供应链,加快布局三四线城市
老乡鸡以其独特的全产业链生产模式成为业界的亮点。从养殖、采购到运输等环节,老乡鸡实现了整个流程的自主控制。为确保提供优质的鸡肉,老乡鸡自建养鸡场,并严格筛选符合要求的土鸡作为食材。而在集中的中央厨房中,所有食材都经过首次切割和清洗处理,然后分散运输至各门店。这种自掌握采购的模式不仅保证了食材的可追溯性和安全性,也意味着即使扩大加盟,老乡鸡依然能够坚持健康、安全的餐饮品质,不使用任何「预制菜」。
借助全产业链的支持,老乡鸡确保了食材质量和安全性,从养殖到配送都有自己的控制系统。这种集养殖、采购和运输于一体的模式在餐饮行业相对较少见,但却为老乡鸡带来了竞争优势,也为其可持续发展奠定了基础。
2024年,老乡鸡计划进驻泰州、宿迁、淮安、连云港等三四线市场潜力大的城市,同时在更多一二线城市加快布局,利用完整的供应链和创新发展为门店运营提供基础保障。这一战略举措将使老乡鸡覆盖更广阔的区域,并有望实现万店目标,为新市场的消费者带来更丰富的快餐选择。
在当前的市场竞争中,三四线城市成为了中式快餐发展的新蓝海。随着老乡鸡的下沉发展和全产业链的支持,更多中小城市的消费者接触到了新中式快餐。无论是在已经进驻的城市还是面对即将拓展的新市场,老乡鸡始终坚持以消费者需求为导向,不断推出新菜式和创新经营模式。无论是传统的老乡鸡菜品还是崭新的茶饮系列,老乡鸡都以更健康、丰富的菜品和更好的服务体验赢得消费者的信任与喜爱。
