作者｜ 子煜
编辑｜ 方圆
排版｜ 王月桃
圈外人眼中的糖酒会觥筹交错，圈内人眼中的糖酒会机会重重，110届糖酒会在外行人看热闹，内行人看门道里落下帷幕。但其中有个品牌，有一款酒在圈里圈外形成焦点，这便是洋河梦之蓝·手工班。
从洋河手工班问世到确立 「手工班（精品）、手工班（经典）、手工班（大师）」三大产品，形成「一树生三花，顶天又立地」的全新布局，洋河在这个阳春三月香飘天府、走向世界。在圈外人看来，洋河的新品满眼匠心，在圈内人看来洋河战略升级已经在路上。
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01
当高端遇到「做高端」
当前白酒行业正在经历新的经济周期，如何在激烈竞争中保持高质量发展是每个企业共同面对的问题。
要么逆势向前，要么不进则退。激烈的竞争下，洋河为什么能立于不败之地？
答案在梦之蓝·手工班系列的发展过程中。2016年，梦之蓝·手工班（经典）横空出世，剑指高端白酒市场；六年后，梦之蓝·手工班（大师）再度以更高酿造水平和品质征服世人，绽放中华白酒匠造之光。
2024年，洋河实现梦之蓝·手工班战略升级，以「天人合一，绵柔老酒」为内核，以「梦之蓝·手工班」为基础，确立了「手工班（精品）、手工班（经典）、手工班（大师）」「三品相生」，全矩阵惊艳亮相。
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高端产品升级带动品牌业绩拉升。2022年，洋河股份实现营收301.05亿元，其中中高档产品营收为262.27亿元，占总营收比重为87.12%。同期来看，贵州茅台和五粮液的高档酒营收占比分别为87.12%和81.90%。（贵州茅台高档酒为茅台酒，五粮液高档酒为五粮液）
事实上，白酒市场从不缺乏高端乃至超高端的产品，但真正得到市场认可的核心大单品并不多。
在高端角逐白热化的今天，梦之蓝·手工班为什么能占据一席之地且长久不衰？用一句话就能给出答案——「一切伟大，皆由双手创造」。
图片来源：梦之蓝社区公众号
梦之蓝·手工班137道酿酒工艺，每一步都靠纯手工完成。手工匠造就是洋河多年立足的品质底气，「手工之上，再建标准；标准之上，再现高度」。
洋河方面在会上表示，为了满足品质化、极致化、个性化的美好生活需求，洋河将全力打造梦之蓝·手工班「1342」工程，战略升级、赋能提效，汇聚起品牌发展的澎湃动力，开启梦之蓝·手工班品牌发展新蓝图。
02
老手艺人「掐尖儿」
复杂的经济和消费环境下，对高端白酒来说，比拼的又是什么呢？
高端品质密码离不开人，人对了就什么都对了。
洋河聚力打造梦之蓝·手工班，由酿酒经验20年以上、传承国家非遗酿造技艺老匠人，全流程手工酿造。从源头选料，到制曲，再到出窖、润料、拌料，每一步都靠纯手工完成。
经历低温入池、低温发酵、低温馏酒的「三低工艺」，再用「小火慢炖」的原理，才能成就洋河独有的绵柔气质。
人的先决条件之下，优质产能的重要性不言而喻。近年来，贵州茅台、五粮液和山西汾酒等龙头酒企逆势扩产。茅台的产能从2016年的4万吨增长至2023年的5.72万吨；五粮液在2023年也新建酿酒厂，年底新增原酒产能约2万吨。
洋河则拥有近70万吨不同年份的基酒，高端基酒陶坛储存达23万吨，绵柔老酒资源世界第一。
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在业内人士看来，当前白酒产业在销量上已经有所下滑了，下滑过程中上市酒企尤其上市头部酒企，目前迎来还算不错的增速。因此，行业未来很有可能走向高度集中，酒企收入、产能，包括品牌认可度会出现高度集中。
产能是底层支撑，而窖池就是上层设计。梦之蓝中央酒区核心区至今保留着百年明清老窖池群，最长窖龄已有600多年。它们被行业称为「活文物」，同时入选「全国重点文物保护单位」和「国家工业遗产」名录。
好酒也怕巷子深。天时地利人和兼具，高端销售公司送来「东风」。近年来，洋河在重点市场设立高端分公司，对高端销售公司进行「三专」打造——即组建一支专职的队伍、开展专项的培训、提升专业的技能，实现梦之蓝及手工班品牌运作的系统化、专业化和集中化。
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03
洋河酒业「抬头看」
随着白酒行业进入深度调整期，名酒复兴、白酒创新、市场分化等成为行业关键词，对洋河来说，下一个增长机会在哪里呢？
作为老八大名酒，洋河是行业内唯一拥有洋河、双沟两个中国名酒，两个中华老字号，洋河、蓝色经典、梦之蓝等六枚中国驰名商标的企业。
2022全年，洋河营收规模突破300亿元。同时，2022年前三季度，洋河销售规模居行业前三位。
梳理洋河产品结构，从100元-200元价格带的海之蓝，到200元-400元的天之蓝，再到梦之蓝梦6+、梦之蓝M9等，洋河几乎覆盖了不同价格带。其中中高档酒是洋河的营收大头，2022年洋河中高档酒实现营收262.27亿元，同比增长21.87%，占总营收87.12%。
图片来源：洋河财报截图
中高端产品增长带动发展韧性，超高端大单品则是名酒复兴路上新动能。一边是扛起品牌高端化大旗，一边是对垒飞天茅台等单品，梦之蓝·手工班具有格外重要的意义。
洋河股份党委书记、董事长张联东表示，要将「梦之蓝」打造成「未来我来」的战略品牌，把「手工班」塑造成「一览众山小」的塔尖品牌，为合作伙伴创造新的空间和机遇，为中国酒业高质量发展注入新的力量、贡献新的作为。
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业内人士认为，作为中国白酒头部品牌，洋河的品牌效应、规模效应、粉丝效应以及供应链效应持续释放增长红利、发展红利、扩容红利。从洋河近几年整体发展来看，还是非常良性且健康有序的，特别是次高端及高端产品效能在白酒行业具有很大的影响力。
如今400亿大关就在不远处，梦之蓝·手工班战略升级将推动洋河加速名酒复兴，打开上升空间，实现下一个百亿目标。
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