四季豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而且四季豆的口感清脆爽口，可以用于多种菜肴的制作。下面就为大家介绍几种常见的四季豆做法：
一、四季豆炒肉丝
材料：
四季豆、猪肉丝、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
做法：
1.
猪肉丝加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 四季豆切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开，加入少许盐和油，将四季豆焯水后捞出沥干备用。
4. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入四季豆翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
二、四季豆炖肉
材料：
四季豆、五花肉、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
做法：
1.
五花肉切块，用姜蒜、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 四季豆切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热，加入五花肉煸炒至变色，加入冰糖翻炒至融化。
4. 加入适量水，加入老抽调色，炖煮20分钟。
5.
加入四季豆继续炖煮10分钟，收汁即可。
三、凉拌四季豆
准备食材：
四季豆、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、食用油。
制作步骤：
1.
将四季豆洗净，去掉两头和老筋，切成段。蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中加水烧开，加入少量盐和食用油，将四季豆放入焯水，至变色断生后捞出沥干水分。
3. 将焯好的四季豆放入碗中，加入蒜末、干辣椒段和花椒。
4. 热锅凉油，烧至五成热，将油淋在干辣椒和花椒上，激出香味。
5. 加入适量盐、生抽、白糖、醋、芝麻油，拌匀即可。
这几道菜口感清爽，让人食欲大增。既简单易学，又美味可口。你可以根据自己的口味调整调料的用量，让它更符合你的口味。希望大家都能喜欢美味的四季豆！
